 ; U$ u. O5 P5 `9 t: k' w. X4 b
% k( {9 R3 k$ } J# x9 qtvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚食得多，吞拿魚真身則較少見，上星期五一條長過我個身、重達101公斤的吞拿魚竟然出現在銅鑼灣，而操刀的則是鮨穴的阿佬師傅和總廚黃細傑等。
. C- w) G$ a9 ~' f% C) q
- j- E' w& l Q/ `4 \5.39.217.77:8898
+ J. ~4 p( H! F ~/ a1 o4 s4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三位師傅手起刀落，不用十分鐘便將整條吞拿魚解體。, ]7 M& l9 O, J! U1 r" P
tvb now,tvbnow,bttvb$ W+ v& A$ I' K* t; H4 s& q
3 `8 ]3 u+ \, y7 Y2 P3 s+ }! }有齊大拖羅、中拖羅及赤身的吞拿魚刺身，配上帶微炭酸感覺的山間純米大吟釀，可以以酒沖走吞拿魚的油份，多吃兩片大拖羅也不覺膩。tvb now,tvbnow,bttvb9 s7 Q9 ~: H: }7 D
. W# q% N+ q: n/ J- n% g. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次見劏吞拿魚的確感到興趣，眼見師傅將下巴切去，然後去頭、起魚鰭、背脊，三位師傅手起刀落，不足十分鐘已將整條魚肢解，而我這時只感受到面前的粉紅色嫩肉正在召喚著我，究竟幾時先有得食？這條巨無霸吞拿魚來自和歌山，聽阿佬師傅講夏天時吞拿魚特別好胃口，食得多自然油份多，自然特別肥美，試一口大拖羅，那股豐腴的油脂完全霸佔著味蕾每一個細胞，覺得太膩的話，可以與紫蘇葉一拼食用，紫蘇的香味不但沒有蓋過吞拿魚的油香，反而令油花更突出，不過我則愛好中拖羅，因為我覺得其油份適中，沒有膩口感覺。tvb now,tvbnow,bttvb% ?2 R. n) e9 X1 a! D
tvb now,tvbnow,bttvb! {3 ~" a# G' T) z
$ N7 y- |" D/ @" T7 P }: e3 q4 c* ctvb now,tvbnow,bttvb蔥吞拿魚腩薄脆，吞拿魚拖羅剁醉後伴以明太子沙律醬，香口又惹味。$88
" j, |3 X" B- }0 A6 A
8 U! R4 G% C" m- s5.39.217.77:8898 ( s( ~+ @7 K" g( z: c# ^6 j
吞拿魚茶漬飯，只以赤身吞拿魚做茶漬飯，並將表面略煎至熟，以減輕膩口感覺，令整碗飯更清新。$78
) D) O* L+ ?3 q n! c [
2 d8 }6 O6 {* i" ]' w% D. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了這條吞拿魚刺身外，當日還吃到蔥吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯、吞拿魚溫泉蛋牛油果他他，對吞拿魚迷而言，的確大滿足。tvb now,tvbnow,bttvb* C+ w6 U1 H) J* M/ x: a
% h7 ` d) i% U( p8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B3 w7 D0 H7 Q) J& h% d
鮨穴公仔箱論壇! F3 b+ q: S6 ]# \/ x$ b \8 b0 Q" g
地址：銅鑼灣時代廣場5.39.217.77:8898! h2 p$ J9 S. z5 E
|
發表於 2015-7-10 05:13 AM
| 