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無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個公仔箱論壇1 o7 @1 o. h3 [& V. U t8 w
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# V+ X* C4 l8 }, }$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。須備焗爐紙適量公仔箱論壇7 |! ^0 F* F- ^7 u
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( `% a3 B7 e" q公仔箱論壇做法:
# t5 A' n& g0 J( q2 s2 U5.39.217.77:88981.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
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0 `/ T. n8 s8 G3 |/ d3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。公仔箱論壇4 ]' f( _3 h6 `/ s" u$ v2 ?
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4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。公仔箱論壇6 l: ~, F* ^5 `7 s' D6 s7 Y% b
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。5.39.217.77:8898+ M+ B0 ]4 Y+ G" n" C0 Y5 I# {# w
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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9 X6 [0 S, \# o: F: Y7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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4 s" R6 l1 d: N5 U. |% }. Y$ C5 |8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。 |
發表於 2015-7-9 06:34 AM
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