4 ?- D* K. p" o g公仔箱論壇Top Shell $190：榮螺加入料理酒和豉油燒香後，再切片放回殼中，加上冬菇片一起品嘗，簡單又能凸顯鮮味。 7 y8 a: d: T+ U& C
( J& K- B* c/ q
# Z+ q C( c @/ D, x公仔箱論壇去過京都的人，都會對古色古香的花見小路念念不忘。最近有間新居酒屋開在西半山住宅區小徑，沿路種滿樹木，環境清幽，氣氛似足京都花見小路。
) z- J$ Y. E+ w% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |3 B" B9 _8 p9 ^% W5.39.217.77:8898從門口看，居酒屋外圍完全密封，感覺隱蔽，加上昏黃燈光，入夜後氣氛更佳。踏入餐廳，一室深木色主調，放了日本掛畫、京都和紙燈籠，布置簡單卻有地道感覺。最特別是居酒屋劃分為串燒、壽司吧兩部分，一班人圍枱而坐，看着師傅席前炮製料理，氣氛輕鬆自在，儼如置身日本當地居酒屋。
4 N% c5 L- p/ D% N0 a, v8 U
. G7 [ Z) y6 K) t, V0 U9 n- {tvb now,tvbnow,bttvb地道原條燒魚5.39.217.77:88988 Z/ {% A8 D& A; [8 F* T
居酒屋以刺身、壽司和串燒為主打，多選用日本時令食材入饌，像魚鮮便有正值時令的小川海膽、赤羽太、鰈魚等，當中必試來自北海道的小川海膽，比一般海膽口感幼滑，入口即溶，以紫菜包住食口感更佳。壽司亦好有心思，每款都有不同配搭，以提升魚生的味道，就算不蘸醬油也夠味。油香較豐富的赤鯥配上自家製柚子麵豉，令味道更清新；拖羅則會灑上少許日本海鹽，帶出其鮮味。5.39.217.77:8898# q! J, [' x l: k
0 ]- B4 N/ G$ O* _, \" F串燒方面，則以海鮮為賣點，串燒吧每天會陳列出當造海鮮，客人揀選好心水款式後，可交給師傅即席燒製，正值時令的鮎魚，日本人愛原條燒品嘗，這裏跟足地道方法炮製，原條加海鹽燒香，能嘗到原始鮮味。同樣時令的榮螺，則用料理酒、豉油燒香，切片再放回殼中，入口酒香味甚濃，甘甜鮮味。居酒屋當然不少得酒，這裏的清酒珍藏約有40款，由老闆於日本不同地方引入，大部分酒款從未於日本出口過，非常罕見，加上價錢划算，最平四百幾元就開到一支大吟釀，不妨同朋友盡情大喝。
" U3 ^) i( w. _+ \公仔箱論壇: n% k; I4 `; E! K
Akari! V' Q" E8 X6 B) g$ E
地址：西營盤半山聖士提反里
& |$ w! `3 \6 e% u* p平均消費：$500tvb now,tvbnow,bttvb4 v& s% }. R) ^ X, t
公仔箱論壇7 D) l' F4 q$ _
 " U# G) y0 j$ N% F
菱歌純米大吟釀 $1,290/支 5.39.217.77:8898' ?$ }' j1 x$ R% [5 ?2 c
- J! p' N# X+ F. s/ z8 n3 Btvb now,tvbnow,bttvb 0 J. ?7 q) j. r+ m7 [
越之寒中梅大吟釀 $116/杯、$860/支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O6 b4 e6 \# S. v1 i3 B
4 X; u2 \6 |/ _. N, m8 Utvb now,tvbnow,bttvb
( W$ |8 Y& c1 o3 Y0 ~) T9 p+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Assorted Sashimi Platter $330：來自北海道的小川海膽，靜岡的金目鯛，還有拖羅、帶子、深海池魚，全都非常新鮮。
3 b+ c8 @6 `, I1 F0 S }* u9 c公仔箱論壇
0 b1 q2 x6 P1 S. p( A0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 P/ m4 w1 i2 u$ @9 V: uAyu $98/條：鮎魚屬河魚，體型細小，口感嫩滑，配微酸的醋吃提鮮開胃。
! }0 o- @1 M- z5 Z. }
2 ~- Z7 ^. N7 Z g! ] s2 Z$ _5.39.217.77:8898 6 }( T( _, U) X; k h8 I9 }
餐廳分為壽司吧、串燒吧兩部分，格局似足日本地道居酒屋。
0 i; y ^- t# u+ N, v+ ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-9 04:59 AM
| 