材料：
0 M$ m! I7 l; z% r9 M; i% u; I5 f) b一字排骨.....400克5.39.217.77:88988 h @" U% Y1 ]
雞蛋黃.....1隻
. a. Z$ L) v: N/ F, k O. R3 l生粉.....20克公仔箱論壇4 j5 y) |( K. M/ l
梅膏醬.....3湯匙5.39.217.77:8898! H4 ^- O% |$ Y; _! r* W) \
柑桔油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 `1 z/ M/ p$ e
糖.....1茶匙, Z, a6 y: }2 R
薑片.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb$ i+ B W2 P% y- }* d6 I0 t( ] L, V
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5.39.217.77:88987 A5 w* M( E0 Q7 I/ ^) g
醃料：( P1 H" e# t5 l2 U% D6 P8 y
鹽.....1茶匙. ?6 i% x' Z# C
紹酒.....1湯匙4 f2 R" v! X, u# w
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, g; B+ ]7 r7 j+ c5.39.217.77:8898做法：
# G! d. t) {* e" I4 M- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。tvb now,tvbnow,bttvb" S) l% W8 \% \; a, G; U
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb! r% L2 I" A! u& b
8 Y- i+ K( M5 l' c& K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h/ |/ z: D# H. M2 h1 k( H
柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。 |
發表於 2015-7-7 06:57 AM
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