材料：
( C3 Z4 Q; u9 s& w" o2 ]一字排骨.....400克5.39.217.77:88989 X. e$ i9 v6 w* z' j+ ?
雞蛋黃.....1隻
- l# V9 |) r( v: _ Ktvb now,tvbnow,bttvb生粉.....20克
, y, ~; d7 T! O4 F# n2 f6 X* K公仔箱論壇梅膏醬.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 `! L: X ^, A0 B% j+ {& Y
柑桔油.....1湯匙公仔箱論壇7 u [+ g- S9 ~
糖.....1茶匙5.39.217.77:8898+ O' @" a, ^( W3 x7 x0 c
薑片.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb3 I* x; Z# T" f3 I
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醃料：
8 h2 a$ w" @; j8 ?: O5.39.217.77:8898鹽.....1茶匙公仔箱論壇. g2 [1 D0 f* `6 U. K+ A `
紹酒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* `" n# s0 ?7 G* f+ Y
+ n) U5 d1 G3 l6 o% ^" v2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
+ ]+ f/ @! E0 _& p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {9 U. e/ w9 u- f: I
2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。公仔箱論壇$ [9 `5 @1 r8 l9 {
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。, x' W) R- ]3 Z( _6 v, w/ ~
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1 H5 Y+ V9 P0 Z7 @5.39.217.77:8898柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。 |
發表於 2015-7-7 06:57 AM
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