本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯
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. H' o- G4 B+ U7 v. Q5.39.217.77:8898材料：(2人分量)
7 W0 }; L$ d% [" W- N公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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+ m- U2 ^+ F6 Z8 V* X3 r5.39.217.77:8898瘦肉調味：' a( l% q2 P- y% F. W
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：tvb now,tvbnow,bttvb: `( o7 ?" i2 O1 w6 R' w
糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K5 R) x4 R h0 x
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
2 @( y9 a6 d F公仔箱論壇) @: Y4 F+ F( T/ e: I" W
) a, X# C5 e8 w1 I+ R" A: p1 utvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 `7 y. V" u9 t$ B( K# [$ d' ?1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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9 W* L: t0 {. B( G/ J9 {公仔箱論壇2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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4 y* S* U1 W. m: Atvb now,tvbnow,bttvb3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。- I8 W! z' `/ c% \# G( ]
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。( q2 {5 |% V3 L6 z2 N
# F( V' A( r) N; {8 U; ^5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。1 ?7 [ r1 D$ B( f+ c5 W
+ Z1 f9 }3 a* d* ^! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) y! j9 D% |' b2 q" g
若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-6 01:16 PM
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