本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; O2 H1 D& c! R4 W& E+ f
: q' `9 N) @8 D! I3 k2 C0 C5.39.217.77:8898材料：(2人分量)
+ }' |- z; U2 f6 Xtvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克tvb now,tvbnow,bttvb: m! S. y1 f/ @- z: w/ [
* Q$ {' v. |, w2 {1 X+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j/ u2 Q2 r& @# {8 s8 s
瘦肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v. g3 U8 l. x, c* g& t5 T
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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( ~, n4 x, {/ z$ f/ a1 W6 m; ttvb now,tvbnow,bttvb榨菜調味：& a3 H/ {5 x5 F% {$ [7 j
糖1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb2 q% f5 ^7 Z1 h* k" k
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)- E9 X4 [- H# D( F# i
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' S8 h# A7 W- G0 Q做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 V" R& }* c! t$ D- X. A1 C
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B1 C! I0 y7 N# y0 S: K3 @. m
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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" z& p% j9 b6 I7 F; z/ l9 P公仔箱論壇若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-6 01:16 PM
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