本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb, ]- H6 w; e) h
- _8 z* P8 V' `0 o8 [1 e3 m8 Y材料：(2人分量)5.39.217.77:8898' V+ T: H) s0 @4 D# }. D" g
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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8 H- C: T4 `7 H' Q# J# {6 [5.39.217.77:8898瘦肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u. a1 h2 L; |4 E
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許5.39.217.77:8898; z4 t$ x8 }$ U4 M( i: T
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0 ]* ^, n0 e9 E; w1 `$ p" @! c榨菜調味：5.39.217.77:88981 v# ^" D2 ]. U
糖1茶匙、麻油少許公仔箱論壇7 m1 l! K F/ T+ j1 Z: h. @
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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% h$ \5 O, T5 o5 p0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5 H4 L% c# r2 ?6 b G4 Z
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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k, Y0 X# i; b3 i2 H2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。" m( _$ Z- k/ D1 T
2 b7 ~2 _. a3 z2 {3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。公仔箱論壇. W/ r. u2 W2 [. w9 ?5 m' G
9 ?6 T7 s# E. C$ N8 R" G3 P" S5.39.217.77:88984. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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2 _5 n$ ]" M5 b7 f2 K' i5.39.217.77:88985. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。' G# W! \1 U) s! K- }$ B, B4 }
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- m% X( \; R7 d- H+ x; ytvb now,tvbnow,bttvb若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-6 01:16 PM
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