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材料：5.39.217.77:8898" s/ ] Q: ]6 s' d2 {" M# I4 p* N
白蘿蔔.....1個 (約800 克)
# @3 X3 [2 R% l8 T9 |公仔箱論壇粗鹽.....1湯匙
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! }0 D0 a9 Z% E- F3 s! C4 _tvb now,tvbnow,bttvb(拌勻)醬料：公仔箱論壇+ ]. @7 J' B/ Q- G( B1 K
淡味醬油.....100毫升tvb now,tvbnow,bttvb# z9 \1 {3 f7 z5 g
砂糖.....40克
: x# z& A" K& q' Ktvb now,tvbnow,bttvb白醋.....40毫升/ `* n1 o8 T2 u8 ^. O
辣椒油.....40毫升
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4 m; e z3 A) T做法：
/ r: |& r4 @0 @1 f# E4 }8 |1.蘿蔔洗淨抹乾，切成約1cm粗的方形長條。tvb now,tvbnow,bttvb/ D( j$ L/ j' @
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2.放盆中下粗鹽拌勻醃1小時，待蘿蔔軟身再搓一下，令其釋出汁液。
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3/4.置筲箕中，上放潔凈毛巾，取重物把蘿蔔壓實，下方放一盆，擱在通風位置一晚待其脫水。
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5.翌日把蘿蔔條放烤箱內，撥平，以攝氏60度烘3小時至乾身。公仔箱論壇# u0 m& ^# X0 v. c7 S
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6.待蘿蔔攤涼後，放潔淨盛器內，傾入醬料，以能完全淹蓋蘿蔔為準，放入雪櫃存放。
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發表於 2015-7-5 02:12 PM
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