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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q1 g4 e$ ]; ]8 G; _& R' _
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M/ P* s# g! I3 t4 G0 j& Y: }# t
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9 h2 v+ G0 e0 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味:
, W& M% G; |: U+ L7 _6 Q5.39.217.77:8898沙薑粉鹽材料（拌勻）：
+ C/ q8 B5 {# J" R% s沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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做法:
% @# M% L* i+ E, i1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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) O' a. e: T7 Q& m9 V9 O; }2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。& p. H8 d, X/ f; d: {" Z
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。公仔箱論壇$ \' D* v6 o! k7 v4 B/ K# W% \6 R
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d O5 b! v" w% `
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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