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材料:
* f* k9 `3 I/ c$ V. M. E+ p冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)
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調味:
3 f7 r( d% A, J7 M' U- q+ T( ~魚露2茶匙、生粉水適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 }' _; e( f! C J, r- q
1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。
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2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。5.39.217.77:8898' ~; m1 J( @* K q# J W
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4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。5.39.217.77:8898/ f0 ?- j' I; t" ]. L
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發表於 2015-7-2 06:47 AM
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