長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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+ Q4 P/ V" G+ A& e5 p5.39.217.77:8898 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。公仔箱論壇9 V* Q$ P6 b4 G
$ J: d! A# I; R/ T( N《盛產季節》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G0 {" e" s/ h. ~1 R" B) \: A
夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》
- r; }- O) d8 P& `/ M O; T高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣公仔箱論壇& ^# U; c) v8 @7 }* U! P, m
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《常見種類》
$ w3 w* r+ u/ J! G 日本蛋茄
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) ]/ {9 J) ^' `2 v2 d4 `《日本蛋茄》
* V6 L9 q; R6 c6 q" L% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。5.39.217.77:88984 O" U) f' ~! [8 }' s' R9 D3 s
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 美國茄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j$ _. x7 k) W5 `- G% A
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《美國茄》
& c- r6 w$ o& ~* P5.39.217.77:8898美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。5.39.217.77:8898! N" m0 k9 @, ?- w, L* z
 白茄子
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《白茄子》
& s1 Y& f; a4 s- q8 Z# l; N# ftvb now,tvbnow,bttvb原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。* j3 X3 D- |8 _0 P9 T# z! Y
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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% s7 ?6 Q# N( U公仔箱論壇《麻薯茄&胭脂茄》tvb now,tvbnow,bttvb3 h" p' I% G$ _/ ~6 `
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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