長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。公仔箱論壇8 m* N6 }, c6 R3 a9 T
3 S# v5 m# i( u7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ? \7 Q" Q4 N" d* Z7 ` v( S* m5.39.217.77:8898 茄子
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% v3 R. h/ F$ u- v茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》* M7 u9 z! x* S4 b
夏、秋、冬；5月至12月7 p0 |, ]. I% ], }; n. v
& m! z0 z- ?+ F K+ Ntvb now,tvbnow,bttvb《主要產地》
# ]* O2 Q( N3 m! h: d" i6 y( T, ]高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣4 X, }7 Y+ ]0 \& k& y" r
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《常見種類》, ^/ C$ u4 S9 `- `( }
 日本蛋茄
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《日本蛋茄》5.39.217.77:8898% {" P# H6 M) w0 L; X: X/ t& P
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。tvb now,tvbnow,bttvb8 B' Y+ J, d# y6 Q" y& T( G+ v1 J
& C5 K) I1 m7 C6 qtvb now,tvbnow,bttvb 美國茄
1 H6 |' ~ D' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M: k V$ R5 @/ Z/ A C! D
《美國茄》
3 P# {$ n1 w' G. v3 [% Z2 z. W美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
+ I3 @7 m: j' Y8 a8 A4 M公仔箱論壇 白茄子
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) e& N) k# X1 A- f& F, a- j3 o《白茄子》
% G6 E4 g3 b5 O7 V% z5 c原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。5.39.217.77:8898" o4 ]" F* c; V y
( E1 I; K% P! ?8 J5.39.217.77:8898 左：麻薯茄／右：胭脂茄
* k% j. v* r, P6 S- B. rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [8 w- g H+ G/ e U' T6 e' G) j
《麻薯茄&胭脂茄》
2 N9 M7 z9 w9 ~% Vtvb now,tvbnow,bttvb從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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