長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。公仔箱論壇! g! k0 Z# |% H9 G, \+ \
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 茄子
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, o1 ]5 h/ p0 r% @0 N. b+ X: [茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。! B* \* a# V, d8 N
+ A. `$ S! {% S) u3 ]+ p公仔箱論壇《盛產季節》
8 Q4 ]' l7 k( M; m# j4 n0 w) Y1 d# R夏、秋、冬；5月至12月公仔箱論壇& q: v2 W9 ^7 Y5 u8 {: U v
- u6 M0 E, s) _tvb now,tvbnow,bttvb《主要產地》tvb now,tvbnow,bttvb) R* G$ J! |8 @, I, c, V
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》
- w6 B/ Q# X- w( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本蛋茄
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《日本蛋茄》tvb now,tvbnow,bttvb6 G! f, T4 r. U2 e. _; T
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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; h/ G! c8 d6 [' _8 ~. }" D《美國茄》5.39.217.77:8898+ ^* b1 g5 Y/ V1 p+ K* Q6 r
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。5.39.217.77:88984 ^6 ` Q% b: ?1 ~, ?0 o
 白茄子
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《白茄子》tvb now,tvbnow,bttvb! ?( A- ]5 Q, ]' @. u+ n
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。5.39.217.77:88982 I+ r8 e* Y2 r, c
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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5 j& c% F5 m( W% ]7 d) a9 ~《麻薯茄&胭脂茄》
8 U* M/ ?! T* X2 n: S; L5.39.217.77:8898從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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