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Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
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來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。公仔箱論壇) F U% d; c& f s+ i
4 {; B2 R2 \, f; s8 x4 G公仔箱論壇負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。) [3 ]6 e+ `' H+ @) C8 q; z
' R$ B0 O# b* |5 h; }公仔箱論壇吃出新鮮原味
2 j+ Q" |$ g j, k# p @6 c5 @店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。5.39.217.77:88986 ` w+ i- c7 j* D% U( l
9 T9 `0 M* B/ K5 s9 b. y6 F7 b公仔箱論壇Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
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) k5 }1 I* f0 n" o. ~) U5 z公仔箱論壇地址：中環嘉咸街太安商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb8 @8 x5 |5 \+ e7 O( o `# R; T1 h
平均消費：午市$120、晚市$200tvb now,tvbnow,bttvb/ A1 n! o. ~3 f& Q+ z
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Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 公仔箱論壇9 y6 U' i2 R4 i7 F0 ]5 z$ L
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% u8 G' N- q8 s6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。
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2 w- V1 Q2 a' s jSublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 ; J2 M- Z1 B5 m
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& R/ \6 a. ]* j9 e' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n: o* w- V" ^( b( n% [
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" Z4 R# Y1 ]1 V$ L店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 - z& d f3 `( k
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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