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岩燒石串燒：從日本引入爐端燒常用的岩燒石，而且特製小型烤爐放在枱面，讓客人自行放上串燒及海鮮燒烤。
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, g, C6 w. t/ v! P4 i/ \, X- T5.39.217.77:8898後生仔最鍾意食放題，日韓都吃厭了，今日為大家介紹新選擇。這間位於銅鑼灣的新店，將日本「爐端燒」的食法變成自助放題，最特別是每枱設置了一個自家設計的「岩燒石」烤爐，讓顧客自己做大廚。tvb now,tvbnow,bttvb8 [7 x' O% |% s" y8 l) `; F; l
- p; S, A- i G8 g3 p* Y) b「岩燒石」爐其實是不少爐端燒廚房的專業設備，跟韓燒的龜背爐最大分別，是做串燒不會容易燒燶，爐底會發熱，爐面放了日本來的「岩燒石」，它能折射熱力產生遠紅外綫，火力可達370°C，烤起串燒會比明火或電爐溫和均勻，所以就算串燒燒久了也不會燶，油煙也少。記者見證肉類海鮮燒過火也不會變燶，不似韓燒般經常因為火力太猛而烤燶食物，暴殄天物，好適合沒有煮食概念的食客用。
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% v+ H+ U: [# W! a/ k# O6 S9 v必試宮崎牛肩肉
* D( f% r2 \/ G* F不要以為放題就必定是劣食，這裏的任食食品約有70種，店方更慷慨地供應油花漂亮的宮崎牛肩肉，其餘的牛仔骨、牛舌等都澳洲牛，春雞用日本知名的土佐地雞、中檔次的波蘭豬肉及紐西蘭羊架等，這些肉類平日在爐端燒店，索價要比這裏的入場費更貴。* y) m! e$ y1 s" p O! w+ E7 q
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荷包鬆動少少，可以叫埋單點活水產，北海道扇貝、毛蟹、波士頓龍蝦及大連鮑魚全屬游水貨，賣價係「極度良心價」，新張期間更有全隻游水龍蝦送給你，有得玩又抵抵哋，月頭、月尾都去得起喎！" i5 k. ?8 ]9 ?9 a+ {, B3 m6 W
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火山燒5.39.217.77:8898, z8 u6 k& [/ v9 P
地址：銅鑼灣駱克道 The L Square
3 Y. K/ _) I1 n收費：5pm-7pm，特價$224公仔箱論壇# Y$ z M/ u( V6 o) e4 o
7:15pm-9:15pm，$280tvb now,tvbnow,bttvb8 U& S7 u8 g0 Y( E0 c W, T
9:30pm-11:30pm，特價$252
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7 T6 F" {4 a) ftvb now,tvbnow,bttvb和牛海鮮盛（二人份）：可額外加$80，享用澳洲和牛串、六頭大連鮑魚、虎蝦及翡翠螺。
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. b. m D/ l. _: ]tvb now,tvbnow,bttvb波士頓龍蝦（贈送）、單點約$128/隻：新張期間，每兩位入座便送一隻游水的加拿大產波士頓龍蝦，每隻約一磅重。 公仔箱論壇+ d$ d# }+ @5 s, ]6 n; L7 N
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宮崎牛肩肉（左）、黑豚腩片：前者是任點菜式之一，油花細密，吃多幾客已經回本；豚肉則選波蘭品種，同日本種一樣，少肉羶味帶淡淡甜味。
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舖頭格局很有日本風情，九樓的牆上畫了日本雷神，型到震。 5.39.217.77:8898, A) \& | u1 s' L7 G+ N5 P
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發表於 2015-6-26 05:02 AM
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