材料：（約500g）, h4 L+ O6 w$ C; k0 b4 C% Y$ [, o3 a
淡忌廉.....360g
- H X8 {* b# k- w2 e! {0 e公仔箱論壇黑芝麻醬.....120g
! x7 x, p# W7 y5.39.217.77:8898煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
! I# I9 ?3 y! J! w8 L8 q7 P- w公仔箱論壇熟黑芝麻粉.....12g5.39.217.77:8898* q6 E1 m! q, P4 h
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做法：
" U" m3 Y; z9 G" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；5.39.217.77:8898% |- k1 B, l1 A1 s
/ u- `2 v; I6 R8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；tvb now,tvbnow,bttvb; l/ F/ H/ q5 z; T) L; g
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S4 h0 X2 Z9 {3 v9 W" i* B
. O+ u9 O" P9 n; Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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+ t, ]7 m( S' y; p) Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb8 z1 ~/ Y& N+ Y" K- K- W2 P
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' Z: x2 C$ J: g) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。# s9 `, I& }2 ^; c% M& Q5 x4 V
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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