吞拿魚迷最愛其油脂豐腴，那股油香刺激味蕾、那種入口即化的口感完全是上佳的享受，亦是令呑拿魚迷難以抗拒的兩大理由。刺身吞拿魚吸引，熟的吞拿魚亦不遑多讓，權八最近便推出以吞拿魚為主題的夏日菜單，一次過可以藍鰭、黃鰭及鬢長吞拿魚，而且更配上冰凍的清酒，簡直暑氣全消。大廚利用各款吞拿魚的特性做出不同的菜式，如藍鰭油脂均勻鮮嫩肉滑，最適合做刺身及壽司。
! M" D) X5 v$ C7 P% Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 {: g6 y- j4 \: @- [1 @5 P9 d
 0 ~# M0 H, _1 [/ {
吞拿魚宴中特別推介的白鶴上撰生雪舞酒，以-12℃雪櫃雪凍，一搖下整支清酒變成沙冰狀，入口涼透心，又能嚐到清的清甜。一支$108
x% z4 S/ d( ?3 ]公仔箱論壇
. `3 A+ {0 | T' H3 Z公仔箱論壇
9 j* q$ V2 K' N, K3 j* B吞拿魚米紙卷，帶點越式風味的米紙卷，入口清新。。$1385.39.217.77:8898. _+ L W, L) t9 D
5.39.217.77:8898# x9 L0 K+ A1 P
黃鰭則味道較清甜，做半生熟食物最好，大廚便配以鮮蝦、青瓜、牛油果等做成米紙卷，感覺較清新；至於較少見的鬢長吞拿魚，其油份較少最好用來做熟食，好似那客香煎鬢長吞拿魚扒伴柚子醋汁等，沒有那膩口的油份，立時吃出吞拿魚的鮮味，配上靜岡縣番茄及冰菜，鹹中帶點鮮甜，更加吸引。
0 g2 P0 V) L' c6 Y0 q4 V* k+ ?$ P; `
. W9 G. j7 H- y/ w) `6 Z: a' ?1 y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% n7 F: U& g; O. ~: Z- n/ ]
盛夏特色吞拿魚三食，分別有吞拿魚腩併赤身刺身、輕煎吞拿魚配香辣柚子汁及刁草吞拿魚配特別芥末醬，最愛配上香辣柚子汁的吞拿魚，酸酸的，很醒胃。$268
' h5 W/ U; D+ _$ V) X, s2 O) \tvb now,tvbnow,bttvb
5 ^6 c; G0 Z' j5.39.217.77:8898 公仔箱論壇& u2 ?& P- h+ l, F$ v, `
香煎鬢長吞拿魚扒伴柚子醋汁，沒有吞拿魚的過膩油份，反而吃出魚的鮮味口感。$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ f: \" U: X3 X) U
tvb now,tvbnow,bttvb" P# W% K; d8 l- C2 _7 N4 x- d: b
權八居酒屋tvb now,tvbnow,bttvb+ j' r2 W& i+ L
地址：銅鑼灣希慎道+ D0 h2 {. o- @! F& u$ c2 L
|
發表於 2015-6-25 05:44 AM
| 