1 N4 _1 ~6 Q6 H9 w3 D' W3 F8 p5.39.217.77:8898青森縣活紫海膽：原隻海膽大大片，保留了海水鮮味，鮮滑帶甜。 8 l, z. e: m6 a4 \- B5 C. [
n' {4 a* |: S: v+ e別誤會，這家叫「武館」的店子，並不是武打會館，而是專做Omakase（廚師發辦）的料理小店，由阿武和太太一起打理。二人外形前衞，阿武一頭金髮，太太則一頭紅髮，穿搖滾風黑色tee，與店子看似極大反差。
, p9 Y* K8 X1 k, r8 H, h' A3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T5 c3 a# Y) h) H% K/ s" ^; F
甫入店一刻，有點擔心出品港式化。試過後，完全把這疑慮抹去一空。原來入行20年的阿武，曾在名店「Zuma」當壽司師傅，又曾赴仙台的壽司店交流。他對食材很有要求，重視新鮮天然，開這小店也寧願只開晚市，專注做私房Omakase。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g" c* W. m% x7 u( E
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雲集日本時令海產
- A4 k$ ]8 i' Z) o這裏的日本時令海產即日空運來港，傍晚六時運到店裏，客人席前即劏即切，給客人細嘗最新鮮的刺身壽司。原隻青森縣活紫海膽，上桌時海膽殼的刺還在擺動，殼內保存了海水精華，甜美滑溜。三重縣真蠔也滿載海洋滋味，肥美creamy，重蠔味﹔還有甘甜的青森縣貝類海鞘、魚油豐腴的大間拖羅、清甜的熊本深海縞鰺魚、魚味濃的福岡鯖魚，都是他有門路找來的。同樣貨色，換轉在別家高級壽司店，動輒過千元，這裏八百元起便可，平一截。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c; N* Z8 a2 V) `" R# [3 O
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「全店除了人之外，所有食材、調味、餐具都是日本貨。客人付得起這等價錢，當然要拿出好貨給客人吃。總之客人吃得飽，覺得物有所值，吃得開心，這份滿足感，用錢都買不到！」酷爆的阿武說。這麼有性格的人，叫人聯想起《深夜食堂》的店主。
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+ j! y9 d3 p' j7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訪問當日，日本空運的魚產有大間拖羅、熊本深海縞鰺魚、鯖魚等，魚眼魚身泛出光澤，十分新鮮。 公仔箱論壇( P+ n6 p' }8 a# u/ Y" K
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三重縣真蠔：生蠔大隻肥美，蠔味重，充滿海水鮮味。 5.39.217.77:8898. b! c. [; E5 r4 X3 g: m
% o! [7 o3 d) A' [- i' o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w& t/ m& v5 l$ t+ J6 @" B" m- F5 P
熊本深海縞鰺魚：魚味清甜，魚油頗香，魚肉結實帶爽口。 h9 Q3 C( Q) A- K8 a& z
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1 N) C* }4 A# g7 F+ w' R公仔箱論壇水母：不經加工，爽滑creamy，滲清甜味，口感有點似蒟蒻。
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- a: x1 ~% j W武館地址：
; \) E! {) a$ F) Q公仔箱論壇大角咀博文街5.39.217.77:88988 c3 A) f: P ^$ x3 O; n+ {
平均消費：$900（須預約）
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發表於 2015-6-23 05:04 AM
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