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9 j2 p0 _/ r* v8 |8 I* @$ E2 k9 A) ltvb now,tvbnow,bttvb我們都喜歡緬懷舊日的好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 C" |5 j5 l- Y. r4 ~+ K
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
! B, ~4 F( \6 R. \5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 x9 ~( o6 b D& e5 G
但新，又是不是一定不如舊？公仔箱論壇2 b5 B9 y- W6 J& J1 l2 S$ u% |
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。7 i# O8 Q) A& d
# x E9 z1 O" q7 j7 P' ^& `% r在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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) U( t. r6 l: d9 \Pop it主廚，在大坑工作兩年
& H6 L3 g8 \% [' D5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* G9 c4 a1 H; v& R/ R% q1 W: Q! g
「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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; s9 x3 C6 y. `! ?0 x5 z公仔箱論壇 8 S7 f7 I0 _+ S# i1 S
（左起）Jeffrey、Ruby
# Z: G* C1 H5 d8 N公仔箱論壇經營NOCTE約四個月公仔箱論壇- A5 t3 {% h3 i) o& n; E. U
公仔箱論壇 g4 x' B; j. G2 d, Q0 Z0 {; e$ s# A
多元文化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L$ a: V) [' G/ v# X
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
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1 C# e1 @# A; d- o5.39.217.77:8898
# K8 i& Q% y9 j; ]: K/ Rtvb now,tvbnow,bttvb（左起）Kethena、Ricky、Jess
) a/ q3 r$ a vtvb now,tvbnow,bttvb半年前開設:jrink
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5 O o9 o9 q$ D4 U: P" n' _: C低調寧靜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B. l% j/ k+ E) l& ? d1 F9 t
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
- G- z! f5 n; T0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 j1 Q5 z2 n/ e- x5 h5 N
- C/ ?* m3 C. V' Xtvb now,tvbnow,bttvbMay
+ b y, l, `- D: C% L家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L; T& l* Y3 o* N ?% P) }) O
f; P) F& @" \7 c: L3 g6 [; i8 Ttvb now,tvbnow,bttvb靜中帶旺 tvb now,tvbnow,bttvb: x2 z; l3 v; a
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
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$ U# a( d3 R* X& G+ d9 D$ k3 y( ]5.39.217.77:8898（左起）Meiling、Ethan 9 |5 e) Y" {" a1 A; D+ i3 z
Loooop店主，剛進駐，了解中
% m( n: e; A" `" R! D5 D公仔箱論壇
7 \! u4 N; @% D \7 ^/ F/ jtvb now,tvbnow,bttvb夠Stylish
" U$ @. H1 T0 _1 r' h+ F5 o7 P' u& z: j公仔箱論壇「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
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G( ]* H% A! m" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y' O q7 e+ H! Y' U. `# l9 ~公仔箱論壇（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
& @- j, k' D3 y5 _( T1 c3 uLe Loup合夥人，流連大坑半年
' k, @6 s9 A$ ?6 S+ Ltvb now,tvbnow,bttvb: M: U8 j' W" ^. t0 G+ V3 ?; o6 X8 p' \
勝在優雅 ; U5 M! ~9 ]+ K7 g( T% h
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」tvb now,tvbnow,bttvb( f1 Y9 s9 A7 i1 T
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[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. ]; n/ m6 K; f
5.39.217.77:8898( M! f' \8 H# H( J$ l4 ?
" S( O: Y; n5 @4 Q8 @3 U6 T 劉志強 公仔箱論壇/ n+ d- a, J& d& c3 r7 B2 D6 B5 e
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
) X% s: k7 l* X, B' X公仔箱論壇公仔箱論壇, r8 a& i3 v) P# {
鄰里有情
# \9 V/ H$ g3 r) @; g# w" z& e& ?3 P「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」tvb now,tvbnow,bttvb* B y1 B. x' q( e x- M
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Isabella
) N4 P$ k& O' [8 S5 }+ u# F素食．微調店主，兩年前搬入大坑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A, T: q5 J! N0 f- o9 }
5.39.217.77:8898" g9 N, b) h& ?9 G M+ J
人人斯文
' J+ [! D; M. Q' R# C( Z* c3 Atvb now,tvbnow,bttvb「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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0 @7 O; f6 u) F. c5.39.217.77:8898法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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3 n! p. m2 E9 r7 C公仔箱論壇健康餐 營養師主理
+ R! M' b! f- M* `8 H$ l) S4 _大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb+ \# X8 Y) u8 k" L8 U/ b2 Z
( v. P+ K3 Q+ Y2 d) Z% J( ?千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r @! s5 @" ^' n* w8 o/ m
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
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! z2 I: v9 {: E& A$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NOCTE
7 ~7 {& x' d/ }6 m8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑華倫街
0 y ~ J5 p) R& H+ n0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 V! i/ l" B6 `& N2 z$ U清蒸海鮮 九重塔保鮮
- I/ I- n/ ?# ]* S0 Z5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。tvb now,tvbnow,bttvb- t- G! Z |) G, R- y3 I! I
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足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
9 i- B, i# Y/ o$ n' ]) l+ G, g6 `, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" u: r4 k- B" f
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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% v& `$ U7 ^) H& _tvb now,tvbnow,bttvb九重鮮tvb now,tvbnow,bttvb, N) g* R) M( s O b0 F+ c6 f$ p" r
大坑浣紗街浣紗閣
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打卡熱點 原隻龍蝦卷
3 ?6 }1 Y( @% k* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
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, ~/ h, I# ~; {+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
" N. Y8 m' ]0 G F# N/ ], W公仔箱論壇2 {4 s' r% n4 E% L
( t8 L6 O* j3 ?1 L& @0 B' Jtvb now,tvbnow,bttvbLobster Roll $256
8 G0 u3 H% J6 Z8 X0 k5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
6 O1 \, n' q, c1 w5.39.217.77:88981 V: _5 U6 e$ |1 S0 W) |+ c
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。6 I( w3 u- y" f" c$ b
公仔箱論壇2 a" e7 H' Q! z8 B7 d' L, i G
" {- w0 W; K/ N% P2 Z* Ytvb now,tvbnow,bttvb店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。公仔箱論壇& J9 L! {, h9 ^8 v" e) R
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Pop it e! l% Q- m$ c
大坑新村街公仔箱論壇) @9 l' s' n+ m/ y
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7 T8 u* V! p4 ~* u& q: y1 ~1 T4 D3 T5.39.217.77:8898與「狼」共桌 主打法瑞菜
# R" l9 ]0 E$ l5.39.217.77:8898一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U* S6 D2 g$ ?5 u7 Y
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。/ S! ^6 q2 d3 k3 t
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; }3 |' k1 X% _$ P9 P" ?" D% M白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98tvb now,tvbnow,bttvb* ] t: n, t5 @3 C' C! w$ N5 S l \
忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。5.39.217.77:8898: Y0 B- P( v6 b; n1 H( q
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黑松露菌意大利飯 $138
2 \& l5 f% s% _# X% x. z* I, }0 q意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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8 X9 p% @( x1 T; k- L& [因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q% k" U* S; h; o, h
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Le Louptvb now,tvbnow,bttvb# k- E& K* `3 x: K( M U: R/ ]4 H2 T& C
大坑新村街5.39.217.77:8898# O! B8 o& V! x0 j) ~& e( r
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型格茶舖 茶葉玩配搭 公仔箱論壇* q6 Y" |9 d s1 E% {
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J* {' D L4 [2 c' m9 s, l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P0 z& C! z7 k
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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白茶plain lemonade $52
# J. P ]( G7 L! E* F5 P4 E0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。5.39.217.77:88988 s- L5 C: Q/ d! E' F
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大坑安庶庇街
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8 s$ }* ]" K1 M; s) v鳳梨曲奇一打 $98
P( F) n1 {! m- q: e5.39.217.77:8898用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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限時限量 手做鳳梨曲奇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N7 T) T6 g4 Q6 g7 \ G. G
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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9 H# Q- v0 n& y& WBakers Corner
6 G% C# V5 N% u1 V; P& `. X4 b大坑新村街1 s) p7 U; `3 Y( _5 M' M
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意大利素飯餐 $168tvb now,tvbnow,bttvb# R# J! Y' e4 C& Y; U1 p1 q
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。8 j" Z! Y& V+ D) t# T0 g3 i
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西式素食 趙增熹係fans
. ]% Q$ \8 h( |& q, z$ g開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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; {: D0 `7 T9 M ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食．微調5.39.217.77:8898/ K3 q; {: `. I% K/ Q w* W
大坑銅鑼灣道
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5 `' b9 m# @6 C( {5.39.217.77:8898可愛雪糕 連紙都食得公仔箱論壇3 p% v3 B% {1 G7 v8 d/ W
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。5 A% s8 U1 a5 L, X, C
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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7 i8 T7 i5 S, ]. b( U帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。tvb now,tvbnow,bttvb, H5 S, A+ ?5 u
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$ P9 n6 [' ^ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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Loooop
. ]# v6 j2 h" q7 atvb now,tvbnow,bttvb大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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