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我們都喜歡緬懷舊日的好。/ J8 I& n: U- Q4 O
3 p! Q: m1 h2 Y' K8 e3 B* ^像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。1 j; b$ C4 I* H, S
' y1 b0 ]8 ]- C8 Jtvb now,tvbnow,bttvb但新，又是不是一定不如舊？
5 t* ~( h& h s* ^4 V3 Ltvb now,tvbnow,bttvb大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
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0 R8 J! Q) N4 P. V- G; h% J& f- \5.39.217.77:8898在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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( Q, \% h' l% uPop it主廚，在大坑工作兩年
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* Z. n* E( v! A: L! R( @, T「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。2 z7 e; k1 E+ `7 ~" R" Q: |3 P5 |
4 k; Y3 t+ Q! h# [6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |( |; i* q& O: D/ d5 G1 k2 Z- f公仔箱論壇（左起）Jeffrey、Ruby 9 g# }) m4 Z) }' x$ X
經營NOCTE約四個月
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! q6 H" W2 |3 S( n( Q* R5.39.217.77:8898多元文化 & l3 J: N" S+ v, q- w
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」5.39.217.77:8898! V! o) `( `! `5 n
) W2 n+ e" I0 L" Q% N5 r: h; m) g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& }9 r' d, o8 i8 a+ m5 X
（左起）Kethena、Ricky、Jess
! S7 M9 l' t& p公仔箱論壇半年前開設:jrinktvb now,tvbnow,bttvb6 D* ?* t' j) g( X" `; O6 |
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低調寧靜 ( c$ f: n6 C! ?9 s/ \) Q
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」+ I3 [! |0 J: x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D$ l1 E; h- n! G1 E- p# F' [! ]
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May
* E* W4 ]7 e; \. Z8 G& N家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
- s8 J4 z0 o: p: I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h& P' a2 m! v% K8 `
靜中帶旺
. D: L2 d: ?, V2 c「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 5 ^% w6 o# i, J& T$ B9 R7 o
5.39.217.77:88983 ^& L( J! z# ~ S9 X- e
: ~: V0 c' K/ v. c4 m6 mtvb now,tvbnow,bttvb（左起）Meiling、Ethan
+ [- o2 o Y. o5.39.217.77:8898Loooop店主，剛進駐，了解中3 s2 R( r2 @0 d0 y5 B+ E% w& B
. Q: F+ O, m/ w4 s% j5.39.217.77:8898夠Stylish ! c& C- E6 c$ e4 |" Z( D# p( r: A
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
8 D5 X* ~* ?" }/ Z5 G1 P5.39.217.77:8898
! y4 N, Y1 v' N/ g0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x' S P7 \9 l: W( P' `, ]公仔箱論壇（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei * ~9 k+ N' a/ l! j
Le Loup合夥人，流連大坑半年: a' U' @9 n2 }! ~* z
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勝在優雅 " p6 y2 o% w' Y9 _4 _- [# g! V
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」公仔箱論壇. t* W& O u2 f1 r: r& k
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[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
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劉志強
! |# }3 ]& g; G. G& U$ a$ d公仔箱論壇強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
p+ u4 F- }$ y, s公仔箱論壇
9 Y4 U5 k+ |7 [9 I- h, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄰里有情
8 `7 b# r2 o E! A+ h7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
1 K6 Y5 H- K. e9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h6 l4 i0 |$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [ W) Z o; H/ w7 f+ lIsabella
+ u( N: p4 b' V& `0 gtvb now,tvbnow,bttvb素食．微調店主，兩年前搬入大坑2 m p$ z+ a2 B l/ \3 L5 N
& J6 q; s4 q$ u5 S$ G5.39.217.77:8898人人斯文tvb now,tvbnow,bttvb |, K2 v% b* H5 _- }
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」5.39.217.77:8898- D2 N) ?. j" B# r5 }
5.39.217.77:88984 g) e R3 H% p
% V9 j/ T4 P: A公仔箱論壇法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
1 g; g- i( ~, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ o7 K) Z) O( q
健康餐 營養師主理
: y& E/ Q" s/ c: L7 W- b W. G大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
8 m1 C$ ]- M* @2 E1 Y* C3 a5.39.217.77:8898公仔箱論壇; d2 F; U" Q% |: R3 @$ f$ i
千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
% c b+ b( W6 c' |( D% O7 m# V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y4 L W8 `9 C
Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
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NOCTE
1 G+ C1 U3 c6 J" S+ a大坑華倫街/ v2 ^) Q7 c; y' C
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清蒸海鮮 九重塔保鮮
% R& u4 q2 U! |% f: ~+ ]% Rtvb now,tvbnow,bttvb韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
& [4 f4 \# s! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ l: H. p+ E& q, I
& ^0 x* d2 r9 m6 q. A$ m- [足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。& L5 E: o' A- \7 I Q7 Y
, ^& L3 {' }; r; R. ?九重鮮
$ D- s1 P0 N" }0 S0 }大坑浣紗街浣紗閣
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* {% ]) a* O }% l8 {; ]! h4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打卡熱點 原隻龍蝦卷 2 o3 H* M2 K2 c
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
: a- D4 h; {( t" R/ e* l/ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% z3 U& I" n( y
還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ z( H" h$ {$ _
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: J8 O% {! I+ G4 \5 m2 _& a5 v公仔箱論壇Lobster Roll $256
" r( n! L1 `& } C7 V- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。tvb now,tvbnow,bttvb0 R$ v8 _: `( K8 }+ Y$ _
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
8 f9 U! A0 t: T公仔箱論壇5.39.217.77:8898) X+ k2 n+ Z( Q, U8 C& |
" x4 b4 I! g& C* S ], ]' Z5.39.217.77:8898店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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Pop it5.39.217.77:8898 O# ~; J0 l& V0 j% w
大坑新村街
2 a Y. {# Q2 ]7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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與「狼」共桌 主打法瑞菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A$ V) I& @2 H; c% h; p
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。
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% _$ r* J4 I+ b: A言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
3 j3 S: k+ [' E% l; I9 o* C3 ~5.39.217.77:88988 b6 b; r6 H! h& ^2 m5 A+ n
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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98tvb now,tvbnow,bttvb( @/ u8 M2 L* M" B; b9 \; r
忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
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 公仔箱論壇3 }2 W' U( ^; [ \- J# W# s9 _7 N# Y
黑松露菌意大利飯 $1385.39.217.77:88987 v2 I$ Q8 ?8 q. Z8 ^
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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3 |4 W# `0 K: N. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。: ]. |2 o: h, e! _9 R' q) ?
0 K( K) Y% g/ f6 l( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Loup
+ J5 x$ |" b7 ]9 q* s9 T, l: u大坑新村街tvb now,tvbnow,bttvb7 f; A& ?8 T( s: {
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5.39.217.77:88983 A, O, W- ?$ Y" [" n4 c, o, A+ s
型格茶舖 茶葉玩配搭
3 `% A: ?& H8 z6 ^- W位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
/ M' I9 _# B; {% m$ R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; X: V U' {* m& I3 q: u
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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1 q/ Z% T* C: o- O- l* B3 n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t; Q/ m! c3 A
白茶plain lemonade $52
$ H& u8 }% j+ Q) S5 O公仔箱論壇入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。5.39.217.77:8898 e2 R3 T+ w6 S; r0 \$ H) t' | ^
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# ]2 a3 S j9 S0 _/ g大坑安庶庇街0 t% w+ b: e4 |
+ D3 ?- C8 n* Z公仔箱論壇( |- s+ X9 D1 Y; u g. J1 ]
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鳳梨曲奇一打 $985.39.217.77:8898. @9 Y+ a$ K, T0 P7 C1 k
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。5.39.217.77:8898/ |+ x9 ]) S9 u9 ~# O6 e7 `3 \
# l' t+ v5 m( h; Z8 h, k限時限量 手做鳳梨曲奇
- L; n% n/ K0 N) q5.39.217.77:8898在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 }$ I: k% S. ?- a) F* q
5.39.217.77:8898: T( T) Y1 O: d0 N/ r* u* K$ J8 z
Bakers Corner
, A3 `$ [ B) `; b5 I9 X6 l9 r h& X公仔箱論壇大坑新村街
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8 B* [ d2 }5 v. x2 |4 M0 v5.39.217.77:8898公仔箱論壇& A$ b. L8 l5 }$ d% [
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意大利素飯餐 $168公仔箱論壇1 a" j9 s1 a2 K( b. J
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v) _8 ^+ j+ d0 `4 ]
; V1 g# [( c: c3 btvb now,tvbnow,bttvb西式素食 趙增熹係fans
5 A6 ~7 A$ @/ n L5 ~4 K公仔箱論壇開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。: w \% U0 e0 I F
! [/ u f5 H( z% q: ?' X5.39.217.77:8898素食．微調tvb now,tvbnow,bttvb W: Y4 K3 R" X/ l8 g4 A3 y6 t' m
大坑銅鑼灣道tvb now,tvbnow,bttvb! D/ ]2 \8 J! O3 q* ^' \
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可愛雪糕 連紙都食得5.39.217.77:88987 v9 \' ? q2 K; O! B! s
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G3 G0 @/ |3 S, d* a J" Z8 i
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XOXO $53
6 E& ]; Q$ [9 g8 |4 stvb now,tvbnow,bttvb心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。tvb now,tvbnow,bttvb3 j. `7 I3 T* f; y/ ?2 k: g
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帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。tvb now,tvbnow,bttvb+ }% \' O" H* [ a$ L* i5 d
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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