' D$ G5 K0 P9 H+ ~2 s4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C e0 q% q* W- {, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們都喜歡緬懷舊日的好。8 Q! `: V, \) t7 z' a9 M @% ?: }
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。( w" K+ l2 g1 A! K7 H
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但新，又是不是一定不如舊？
2 _) r' S; o. I3 S) D6 s( X m公仔箱論壇大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。公仔箱論壇% W+ Q4 t: b0 {* f
$ g/ q$ M. {& K x公仔箱論壇在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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% }1 ~( }7 _% i9 c" O' o0 Ztvb now,tvbnow,bttvbPop it主廚，在大坑工作兩年! I ~5 j) ?- {
9 V; i' s& T8 L: r「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
; @: `$ b9 @& R$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 [4 U, A# `
# l& B3 ?& B9 N4 H# Atvb now,tvbnow,bttvb（左起）Jeffrey、Ruby tvb now,tvbnow,bttvb3 X' @# [5 I5 `
經營NOCTE約四個月
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1 K/ W0 j _7 U+ p0 ]0 ?% t' w: [1 G公仔箱論壇多元文化
+ ]$ J6 ~0 C$ N: ]1 P) K$ _* T) |tvb now,tvbnow,bttvb「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」 w- [( a j8 v7 x: Y) W
% K: r3 X) I( x1 V( R% d" Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- q9 I! @4 p; X2 Z; C1 Q2 G
（左起）Kethena、Ricky、Jess 1 u) c& V+ a6 \
半年前開設:jrinktvb now,tvbnow,bttvb! w; Q4 ^' j1 A
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低調寧靜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c8 } P9 R$ ]6 s( [
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
+ h6 i4 M8 D( Y2 d A; o0 X5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 O8 }( j( C! C/ b" ^! t. |! A
0 n* ~' n0 E" otvb now,tvbnow,bttvbMay
- i5 {$ G5 I5 F& U$ P/ z- g家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店0 k7 \1 | b; s! f. ?/ o& U
4 }' }" a" y8 n1 b, Z! E- o5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靜中帶旺
6 j: b1 g1 }, @; c' S$ q「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
|! b4 E! E) X: _1 ]9 `$ dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- s: p, a7 N1 _0 Y. X8 }
6 h, r$ T: b4 C: z$ _& e: A公仔箱論壇（左起）Meiling、Ethan
) p. f4 {8 g$ _9 dLoooop店主，剛進駐，了解中$ O7 O. \; r x2 B1 c% m5 l
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夠Stylish 9 k& N; X0 O2 Y2 g3 k
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
# {( @/ U: U0 I4 k5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ E$ O5 ^( Y- Y2 _$ k% e5 T
% r1 k' w3 g% N6 A7 L. [（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei 3 X4 S+ x' m" B$ u6 W; i0 L) R
Le Loup合夥人，流連大坑半年公仔箱論壇; [1 G1 G; \ s
公仔箱論壇0 ^( c( N! l) r+ O3 Q4 J0 ~) b0 V! \6 H
勝在優雅
9 I$ Y) w. g1 f5 M! x# T0 h0 \「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
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0 @6 t- ~2 z4 @- L' G* f# f 劉志強 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I' Q8 {: n+ x0 L
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年5.39.217.77:8898# j" [2 X7 u) R; T
" q1 f9 @& n( s$ m# G公仔箱論壇鄰里有情 & W. p# J1 ^! n/ @, O5 O1 U
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
1 H6 i9 g: W" h3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _& ^5 T' p) ]+ j X$ [& A7 m
( h& x4 c" K" h" F5.39.217.77:8898Isabella
: J/ R: x+ G: ?$ ytvb now,tvbnow,bttvb素食．微調店主，兩年前搬入大坑 ]1 ^; x& ~+ F% D1 B
2 n8 ~/ Z9 n0 f$ V( z/ f人人斯文
, g; v: O0 q+ l2 ~. X3 {* c「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
+ H# O+ S( a/ x; V) xtvb now,tvbnow,bttvb' t' \8 D" U2 N" R1 b4 _, f
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108tvb now,tvbnow,bttvb$ C. G; i7 \' M/ r( m4 a3 u
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健康餐 營養師主理5.39.217.77:88989 W& t$ v7 t8 x+ |- K* T
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。9 n! J) B* ^& ~* k/ J; D
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
# i) Z0 b6 h, s& H/ a$ h+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C. z4 N. g; R" F2 a% ytvb now,tvbnow,bttvbJeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
f- W, Y- A: Q3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 n( [3 O V* J7 q- h
NOCTE
# t3 \+ W( O' {( R4 H# Htvb now,tvbnow,bttvb大坑華倫街! y" G! t1 Z; z, P0 h; C1 u
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清蒸海鮮 九重塔保鮮5.39.217.77:88982 I' p O3 P. @$ [
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。+ ~7 d5 M% ?5 d3 L
8 ]$ k( ]1 d4 P+ n- z, R; _+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . Y+ _! ?2 F F' O3 [& m
足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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, J$ Y1 D# ~( V0 j( Z6 B9 r a公仔箱論壇有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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九重鮮# V+ J5 R0 X$ b9 v8 a
大坑浣紗街浣紗閣公仔箱論壇 Y$ O G y$ s8 \
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打卡熱點 原隻龍蝦卷 " g0 N' s% _ |$ c) H" m. C
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。; Z1 `- Q+ w) ^0 J+ n
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還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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1 @+ j/ s3 E! R) eLobster Roll $256tvb now,tvbnow,bttvb$ x; u% z. U3 j; k
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。5.39.217.77:8898: I: B! R9 T( [' b& z1 T/ X- l
: h9 X+ |. U6 W' A) c* m" c5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88984 z4 U# x( w( X/ k' L% C: M: Y$ w
每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。: H$ x) l! M/ N# d G% b
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$ G) f( K/ [* X/ L; M公仔箱論壇店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。9 I ]- v5 ]" t% G0 ?, n' Q
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Pop it6 [8 j. Y& y) T8 |( y1 J: Z
大坑新村街8 M# @! G# G& j" t; \5 `# i- Q
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3 K4 @( e& b4 b& R! G3 Q) O1 U公仔箱論壇與「狼」共桌 主打法瑞菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 Z; i$ k& X) _8 Y% [2 o
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。) G. h, D, E( _" S
( o M) `6 t" `. y% ]% _公仔箱論壇言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
4 @# B( `& B" z2 K2 `( l. K公仔箱論壇
i# ?+ G: C: i5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb, s1 h' y& Y0 L9 }: A7 x+ S$ k
白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X8 p G( ]. x9 i; b. D ?( j
忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。5.39.217.77:8898! N2 L8 |% ^' J% @' `) h# x; k
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黑松露菌意大利飯 $1385.39.217.77:8898) \# ]4 C R! @. ]9 o4 F# S
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。3 f8 k+ a6 @ X( R
) R& V; D2 V; y# @' l
+ o- s2 d4 m! P, i0 i+ Ytvb now,tvbnow,bttvb因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p1 F) X9 L' X6 X. T+ }
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Le Loup5.39.217.77:88989 d# \ k9 V3 ^; p* z
大坑新村街
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. f; a3 B' `1 ^3 l' t J, p5.39.217.77:8898型格茶舖 茶葉玩配搭
) p# V' h) \0 N5 r位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。公仔箱論壇/ q. ?' u0 `2 i) m( V8 o
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7 Z4 h: ]/ u' X5.39.217.77:8898:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]8 E0 ^9 m- T# `
; m$ V$ k3 H9 b 公仔箱論壇) y4 ^0 J6 P: l- A
白茶plain lemonade $526 a2 r! |3 Z4 P. i8 O6 D0 ]0 S
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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大坑安庶庇街
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3 p6 O2 v2 W! }! X; n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P9 _5 a8 j. D9 T& C
鳳梨曲奇一打 $98
V9 n- P, N" y# h" }# ` {( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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限時限量 手做鳳梨曲奇
( A# v q @& c- v$ ^+ ~- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。tvb now,tvbnow,bttvb K: K6 A6 s1 W2 ^
5.39.217.77:88983 t+ _7 D. O! z& I: P. N/ D3 n* H
Bakers Corner
4 s) g+ R& `& g2 D, s* \5 }大坑新村街
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/ \! i/ C/ T; M4 c t意大利素飯餐 $168
+ j: W8 }$ h/ U5 L3 x飯帶微微的酸和甜，開胃之選。tvb now,tvbnow,bttvb; M8 [! c' d( g" U& |4 d% J5 \
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西式素食 趙增熹係fans 5.39.217.77:88983 C! v1 {) L/ P x" S, ^6 S1 T
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
, ^" z+ m- ~ K, Y5 _2 O- ~; e0 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- m4 C8 d1 {- b" F, ]; Y, v
素食．微調4 z$ m1 V& t. P" V! \6 J8 h. e
大坑銅鑼灣道, _' f; w ^% c; Y: k n2 L) l
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可愛雪糕 連紙都食得5.39.217.77:88984 ~, w c! D; C
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。2 p" x% K% M' m5 k& a* C
8 ?" z8 o) I9 h2 e. i( `1 S# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z* r" W0 F: B" U* w# |& ]
9 h0 R3 T( n2 t9 e& I公仔箱論壇 5.39.217.77:88987 t0 z* g V7 p" ?
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心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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( C o' x# E! Y4 J& ttvb now,tvbnow,bttvbBlue Moon $50/ X) g0 a \" z& r8 l6 E
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。 R# G- u: J6 _5 b2 _
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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