 5.39.217.77:8898/ o- L; A% p+ y- ?6 L
銅鑼灣食肆臨立，但繁忙時段未免擠湧，何不稍為走到小路一逛，獨特的小店可能會為你帶來驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb' O& g0 w+ g: [. J
tvb now,tvbnow,bttvb; `8 G9 v5 ?: L+ E6 f9 \
位於銅鑼灣蘭芳道的「盈福小廚」，剛於5月開幕，主打粵式中菜。店面裝橫別緻簡約，店內充滿懷舊味道，大牆懸掛的老照片，仿如回到70年代的香港；天花板垂吊的鳥籠吊燈，加上懷舊的雲石地磚，既重現了老酒樓的風景，又不失現代感及氣派。
% a3 q0 a) F# ^9 j9 i! {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; s7 @4 r H/ p+ W* t# o4 Q
餐廳的理念，就是希望於銅鑼灣這個香港最具代表性的地段，建立一間時尚及精緻的中菜館。希望客人可以在最優雅舒適的環境下，細意品嚐極致一流的美食，從而享受一次完美的品味體驗。( B( e# I0 k# |
9 |& b6 x2 t' z公仔箱論壇餐館於早市至下午茶時段均有點心供應，由師傅每天新鮮即製，每款都巧手精緻。除了點心，粵式菜餚更為必然主打，「盈福小廚」的大廚，擁有在米芝蓮食肆內多年的工作經驗，憑藉多年的紮實功夫，廚藝可媲美很多著名的星級廚師，擅長以粵式的舊法烹調，將傳統的色香原味重現客人眼前。
7 v* I: U# r6 D( c* w
' B# }3 C5 ?; ~4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K; k- [& i9 |& I8 U( S, N. W' `
盈福招牌瑤柱浸雞
/ a0 c+ t6 x7 D$ [用自家製的瑤柱高湯浸煮而成的粵式浸雞，矜貴非凡。以大量頂級的乾瑤柱，加入多款精挑細選的香料如桂皮、香葉及混合草果等熬煮十多小時，成為濃厚的瑤柱高湯，鮮而不膩。再將整隻雞放進高湯內浸煮，令雞肉盡吸高湯的瑤柱精華，浸煮後的雞肉芳香撲鼻，更嫩滑鮮味。配以自家製蔥油及雞醬，食之皮爽肉滑，鲜美可口。公仔箱論壇3 M' N; Y6 B1 G8 F+ @% j: j
tvb now,tvbnow,bttvb# R. \& ~; `# X2 |
: F$ N3 _2 k' Q5 Y! \) c% c6 i; ~6 e紅燒班翅煲
! r6 g4 [7 w+ I大廚以古法炮製的精心傑作，將原條班翅生炸，內裏肉質香滑入味，外則香酥爽脆；加上炸香的蒜子、秘製的柱侯醬汁及陳皮，為菜式的味道加上不同的層次，味道相互交融，令人回味再三。
$ k4 z% I- F3 i# Htvb now,tvbnow,bttvb
& {! J- t- d+ ^& i5 g
& g( m( R5 m8 B5 L; C! I; }+ n杏汁燉白肺湯
) D. x7 j* F+ y+ B3 D大廚推介的「杏汁燉白肺湯」用料十足，湯底的杏汁，均採用龍王大杏，再由師傅人手原粒生磨而成，燉煮時再加入乾瑤柱、杞子及白肺等材料，湯水滋補潤肺，每一口都杏香悠長。9 Q% @) L" S' M u4 s) L( m
|
發表於 2015-6-20 07:39 AM
| 