材料：白6 @/ k% t8 I6 s* Y% k3 A
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。公仔箱論壇$ l$ L2 q8 N" E. M2 c
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; a9 S- e3 {. U" l- g5.39.217.77:8898調味料：
# S! B6 r2 u2 U/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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4 L3 {- y- K' h2 l- J m2 a! P6 r作法：
: t& Z2 S7 }/ i5 ~6 g1 ]( a' S5.39.217.77:88981.月桃葉洗淨晾乾備用。
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, x! C$ t8 q6 o+ m6 W$ E2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。6 z4 q M. m- y0 p! }7 I( I
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。5.39.217.77:88982 j5 ~8 P- ~: x9 `6 [5 l
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 u! w9 I. D x1 Y. Y' _2 [9 S2 |( r
* |; [4 l1 W/ a. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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$ M _! N* G7 Z! [# v( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。tvb now,tvbnow,bttvb3 c* X3 D5 H) d
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s ?0 Y7 o" g) [, _9 k煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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營養分析：公仔箱論壇2 b8 ~5 @) i- J& k' J
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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