材料：白
: _0 \; F2 S- x& I4 x7 ?& p+ T糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。公仔箱論壇; B, u. n- `9 z, Y$ Y
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- W9 }' b' D& _" _) B9 R+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
7 L, ] F8 c0 [+ \9 U鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
2 y: Q3 w7 I" w1 R, {0 l; w0 ?5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 s/ u* f' U' ^& f* E( B' G
$ N! C, z1 h: W C; g' d0 ?作法：公仔箱論壇9 a$ h; [5 h" j' ~" J* K
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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8 F4 n! X [6 g4 X2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。5.39.217.77:8898( S; g9 E7 p* X: |3 ?
- {8 C5 F, Q8 n. }: Y* d" x3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 x' l/ b3 x( k5 n+ u* v: T( t
8 ^; [3 F6 y8 [) e/ w6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。% g* H' y2 B. \, @" J, I- g
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/ @ J2 P* ~+ S* {& F, V8 U3 k5.39.217.77:8898營養分析：
( Q( Y* d2 \% n: [& [2 ktvb now,tvbnow,bttvb每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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