 送外賣一天要出勤二三十次，尤其午餐和晚餐時段，更是送外賣的高峯期。
, \7 q- I- _! P! p! h- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @" `( ] T& q+ n, @' @" _* {! r$ o8 J
外賣系列一
+ ^- a1 Z2 ?2 T- b- [5.39.217.77:8898懶。人之常情。大熱天時，懶。天寒地凍，懶。落雨濕濕，更懶。懶工作。懶打掃。懶洗澡。有時候，連食飯都懶。還好有外賣。只要還未至於懶打電話，肯動動手指頭按幾個號碼，落一個柯打，懶買懶洗懶煮的，統統有外賣代你效勞。幸好躲懶的時候，有人在為你辛勞。 tvb now,tvbnow,bttvb, E8 {# p- s* M2 G5 w
+ l. L4 H. t7 }! u" _公仔箱論壇當你在懶懶懶的時候，有人在快快快。
6 {3 q# H6 ?6 T' v' v0 S( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這兒是新良友，香港外賣快餐的龍頭大哥。雖然名氣不如大家樂、大快活，可是只要你是地道香港人，總會發現身邊不乏一些地道港式快餐店，例如良友、新良友、家家樂。這幾個品牌的運作模式相近，主打外賣生意，只在門前擠出一點點空間來放一兩張桌子或是加建吧枱位，讓為數不多的堂食客堂座。其餘整個舖位幾乎都是廚房，廚房面積很大，分成幾個部門。鐵板部煎扒做三文治、大鑊炒粉麵和小菜，另外有水吧沖啡茶，而負責水吧的那位仁兄，同時亦是接線生，兼職聽電話。* f# {, d, C+ C* @4 H5 b
鈴鈴！電話響起。5.39.217.77:8898' W0 L& l6 K/ C% v/ `# b! N9 P
. s& c/ ]. j6 w- x {* x' O0 M5 B
新良友有兩條固網電話線，另外還有一個手提電話，是熟客專線。沒有人比起新良友付的電話費再划算了！它們的電話幾乎每分鐘都會響起，每個接通的電話，就是生意。tvb now,tvbnow,bttvb4 T; l+ ?6 U) e1 e
' d' I5 c* W2 {" V) z, B; [
「新良友，食乜呢？」接電話的是老闆高佬。就像call台小姐，又像精於簿記的秘書，才幾秒鐘，高佬便把客人的柯打、地址都抄寫下來。柯打交到廚房，立即執碼，熊熊熊，幾下快炒，便已成菜，預備出餐。前後不消兩分鐘，一切像快播的動作一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i6 I; f4 f/ l( t/ d- u* X
& a5 r. g8 K* }3 R$ J- Z, \食物預備好，便是外賣仔出場的時候了。雖然我們暱稱送外賣的朋友為外賣仔，但其實送外賣的一般以中年人居多。「肥佬」，中佬一名，便是新良友的外賣仔之一。他在這一行已經十年有多了。「讀書少，冇技能，便惟有做跑腿。」肥佬如是說。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v/ O, Z* f- B9 |5 l- e, `- c( [
5 o- q8 A; _2 y: Q. y tvb now,tvbnow,bttvb* q* F0 ~) ~$ @, y
不少外賣仔都有私伙的「烈火戰車」，一車可以放上幾十個飯盒，通常屬地盤柯打。
2 \) i' ~; _. f1 \
e4 s$ r! `- z% \ r3 s/ c公仔箱論壇 5.39.217.77:8898$ f3 h6 h- t. I$ [, J; ~' h6 X+ a8 J
老闆高佬既負責水吧，亦是非常有禮的外賣接線生。
4 {8 ~- o$ t f v% b( v; x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 @+ ^: d2 C2 k& b3 b( b6 B! I
 7 o7 ?6 [: ~0 c, |2 V; m, P7 |# _8 H" t
新良友預先將奶茶及咖啡的糖加入杯底，若要少奶少甜等特別要求，要在落柯打時說明。6 y. h9 k* {) N) F. J! C, a3 S, ]
, g5 ?' F/ `# h7 b1 N7 K
夜場送外賣 大開眼界 5.39.217.77:8898. S4 j# W, Z5 }5 o4 i' o5 U3 C. w
學識也許少，但做外賣的見識卻比不少人多，而且書本上教不來的隨遇而安，外賣仔都懂得。因為外賣仔通常以日薪或半月薪出糧，餐搵餐食，活一日過一日。而且像髮型屋內的髮型師一樣，一間快餐店通常有四至五個外賣仔，外賣仔輪流外送，不能揀單，於是甚麼時候去，要去哪兒，統統身不由己。卻讓每一趟外賣的路程，都像歷險一樣。公仔箱論壇3 m, V2 F4 _; f" d3 z/ p* o* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ f ?6 {/ d: N
有時候，肥佬剛走上唐七樓送外賣，才回舖，又要送另一單的唐七樓。5.39.217.77:8898# R: ?; t& h' O2 E e
) J1 K# D& b# v& N |也試過才剛送完，客人說柯打錯了，又得多走一次。公仔箱論壇- K! `% ~9 N# e8 y- }
5.39.217.77:8898* R5 c/ @2 c+ x) v7 V' i
還有些情況，是有人打整蠱電話，柯打了食物，去到才發現根本沒人應門。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J; T4 v X6 `& C& e' r" X
) |' b; m4 w$ \4 xtvb now,tvbnow,bttvb新良友位於佐敦，所以亦多送外賣到麻雀館、夜總會等地方，令肥佬大開眼界！「從前外賣是直接送到叫外賣的小姐手上。那時候的夜總會總愛辦一些乜乜之夜的主題活動，有次剛好是『無底之夜』，我去送外賣，一入房便見到大大個pat pat，『媽咪』即刻話個女俾我睇蝕晒！」肥佬說得既尷尬又吃吃笑。
3 V* S' u1 G$ Y8 D
0 p5 b& ?1 w. P% r* \" t+ n( {肥佬跟大部份的外賣仔一樣，還懂得踏單車，方便頭搖又尾擺地極速送外賣到較遠的地方。以新良友為例，舖頭位於佐敦永安百貨附近，往旺角送至廣華醫院，往尖沙嘴方向送至柯士甸道、圓方一帶。而那單車通常都是私伙的，加一個膠籃在車尾，兩邊把手亦掛上兩袋，每次出車便可以送出二三十個飯盒。圓方的地盤、還有九龍站一帶的豪宅如擎天半島等，肥佬是送着外賣看着它們落成的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m' A" i4 g' G8 h2 m8 a7 h0 d
6 w2 o9 U9 q8 |- r7 f
雖然周街走，四圍去，可是路上的風景還是及不上人的心態值得細看。外賣仔的工作其實不只外送，還包括執齊餐具、包裝好至不漏不瀉。送外賣以後他們把錢交回舖頭，而客人的貼士則是他們的下欄，歸他們所有。公仔箱論壇+ X/ F# B/ u, m6 M- d
) k4 f, `. ]& h, z a: h$ U貼士，對於外賣仔來說，是一個重要的收入。
8 f* M; F* g8 W5 k4 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y( D, R( D/ N5 ?5 I
但肥佬說，現在付貼士的人越來越少，「從前經濟好，客人畀貼士特別疏爽，一日可以有過百元貼士。特別是送夜總會、麻雀館這些地方，那些恩客想在小姐面前攞彩、贏錢的賭仔心情好，都會給特別多的貼士。」現在呢？一來經濟大不如前，二來這些三教九流的地方也不知從哪學來商場一樣的制度化，外賣改為交到櫃枱代為交收，貼士是鐵定沒有了。
$ {" V8 \8 G9 p2 N" ~3 t* w5.39.217.77:8898
) T. |. b4 ]9 |5 ]公仔箱論壇而且人的心態也大不如前了。年輕人是十之八九都沒有畀貼士習慣的。「後生仔會覺得，送外賣是你的工作，你有糧出的是吧？那我為甚麼還要畀貼士？」試過有一次，他送一個19元的外賣到店舖，當時兩位女售貨員正在聊天，其中一位遞出一張廿蚊紙之後就繼續聊天，沒有理會他也沒看他，他以為那一元是貼士了，怎知才剛轉身，對方便大叫：「阿叔，找錢呀！你想呃我呀！」肥佬現在回想起來還是生氣，不是錢的問題，是覺得自己被冒犯了。
& y. t" y- {- j& K7 k1 j# B
. h4 A% U/ D6 G) A5.39.217.77:8898
2 d# v. A( J: R; `; _ Z" j外賣用的都是塑膠餐具，不環保，下次落柯打不妨免餐具。+ ~' \: d+ v, {5 t! i( o$ U
6 d: g4 @2 f, R! n, `( Y* T' n; ^5.39.217.77:8898
9 y$ J% `1 E- v8 a: Y- C5.39.217.77:8898柯打會由外賣仔包裝，要不瀉漏，就要增加底部面積，用紙皮隔開上下層食物。5.39.217.77:8898- {' I, U/ H% w F) m7 C
1 s7 d. I& d: S% ^ F5 }+ D公仔箱論壇
( n, \% U& I6 V7 Jtvb now,tvbnow,bttvb醬料都排列整齊，方便烹煮。
4 O1 u$ R5 n7 J3 {2 X; S. M8 _; ]tvb now,tvbnow,bttvb
- Z* o2 s3 Y4 a8 M6 o; J5 ~% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幾塊錢貼士 一份尊重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J3 X! u5 Z! E7 V
反而上年紀的人較常畀貼士，特別熱天、下雨天、送唐樓等等的情況，「他們懂得人心肉做，明白別人的辛苦。」這些貼士，通常不過是付個齊頭，三兩蚊之類，數目不多，現在一天下來有30至50元已經算是不錯的戰績。「有沒有貼士始終是看客人。其實有也好沒有也好，我們都是這樣送，這是我們的工作。」肥佬說得淡然。5.39.217.77:8898% q( Z+ }: Q6 y: _8 H+ s3 u9 ?+ ~
( ^+ G/ m9 n% Z2 H5.39.217.77:8898送外賣，是不分寒暑風雨的工作。肥佬夏天熱得衣衫盡濕去送外賣，肥佬冬天冷得拉着衣領去送外賣，肥佬也試過紅雨的時候水浸至小腿也去送外賣。0 w' i8 Q0 ^' D6 x
7 ~/ a, e5 t' \. j想想有人代你走你不想走的路。一點點的貼士不再純粹是錢，而是對別人工作的一份尊重和體諒。
% k5 ]+ o6 k! V公仔箱論壇3 x" T/ v" U/ `& U* n
 良友、新良友的寶號在港遠近馳名，但彼此其實各不關連。5.39.217.77:8898( h2 s2 i2 {9 a# O8 s: O; }4 C2 y
5.39.217.77:88984 p$ I# P7 j H3 y/ K; N
新良友快餐店
/ S* o+ D3 E# ~- |: S# D, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐敦上海街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: z# `2 ~) Y m
|
發表於 2015-6-11 05:08 AM
| 