很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
# V! t" f" g' n# X" q G! W1 ^" L吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
9 Y' D& j- S0 j* ~tvb now,tvbnow,bttvb這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。tvb now,tvbnow,bttvb, g: ^; B: G% r' V
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
4 Y: ]' T* J+ p$ _' l. vtvb now,tvbnow,bttvb「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。
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& N: d4 T. m! }8 Y7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪肝患者該怎麼吃？/ u5 D) N0 ~7 A/ D/ v
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。5.39.217.77:88987 b) [4 P5 I m; h e
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
& c' U& M7 ^" A& e! ~. O（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
/ G! @4 G9 }" P* W. }% f% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k2 B4 |* V& t" l- S4 C
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O* F* H4 I) a" P V) c
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
1 H1 ^. a8 Z3 Z+ V. Q# u: H. Etvb now,tvbnow,bttvb（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
2 L! U2 r; d' Y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。tvb now,tvbnow,bttvb" o& ~, O, `) ?& P! e- V
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~# ?$ X( h& K; H
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。5.39.217.77:88983 R4 e) O4 Z/ a, g+ x
6 Z0 | J* x- \- z" j. h. Y公仔箱論壇（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
m2 R6 j; I( G* Q3 qtvb now,tvbnow,bttvb（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _; U* m M3 ~3 w$ h4 I
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
; s' I5 m9 N( }9 l% \8 k9 t* ^（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。5.39.217.77:88982 a! B9 h& x! H/ t+ Q1 X
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
" z( S. J {2 r（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
9 K3 D2 ]% ~$ p" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。2 |; Y; O* f/ ?/ `5 E. w/ ~* Z: s7 V
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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