* z) z+ b4 ?- F5.39.217.77:8898開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。 tvb now,tvbnow,bttvb, g' J3 N- n& J9 Q( x# Y
. y$ F- }; `/ p# u* ]公仔箱論壇5.39.217.77:8898, l+ Y3 l0 Z9 t( H. {8 p6 B5 r
去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
. t$ }# k: U" S4 U x新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。' r; d! _' P& q7 q% c! O0 B
0 s) {+ c3 Z, d% C7 W+ S0 x4 }5.39.217.77:8898靚炭效果皮脆肉嫩
: y* l0 [0 |, @- H/ Z8 Ptvb now,tvbnow,bttvb原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。( I+ q" x6 W, d$ J; Z& }
3 `! K$ S- G- T9 s公仔箱論壇炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。公仔箱論壇0 @% s" B& g% g- N) [ l0 n+ I7 N
) q# g# S* p! H/ s tvb now,tvbnow,bttvb5 c8 p- v* I4 J" [
北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。; ]* t, {- v$ q
! s0 {1 F7 x- S! e" }" W/ C0 b8 r
: x: e! I2 G$ i9 s8 ~. ~9 |紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。
! }' Q1 A6 v$ m0 T1 O* a5.39.217.77:8898
; }4 I7 x0 r5 s+ L1 M/ ?公仔箱論壇
$ H' O* f, P; d6 t韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 5.39.217.77:8898; O& _4 L- @( y5 Z5 ?& s
6 q2 V. h2 j3 q% W4 @ + |& u# n& q. ?2 M
（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。 " d4 x% a+ G9 @- ^! E% q5 [
$ |2 \$ G* k% k
/ g, j5 c) d" S) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [ n/ C4 v, y% G" NShokutvb now,tvbnow,bttvb% N0 Z9 g- T: f! ^* z* A* i4 @
地址：淺水灣海灘道The Pulsetvb now,tvbnow,bttvb/ W7 H$ m: D p3 s- R/ L9 J7 U
平均消費：午市$200、晚市$500 tvb now,tvbnow,bttvb( T: l" k6 r# d0 k4 H+ v
|
發表於 2015-6-10 05:03 AM
| 