滋味酸甜多汁的鳳梨,因為富含鳳梨酵素,可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示,鳳梨的好處可不只這些!事實上,適度食用鳳梨,或將其入菜烹調,輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材,料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」,都是消除「食積」的不錯選擇。公仔箱論壇9 ?; J* a3 h/ O* L+ k, F2 x' U
中醫師周宗翰表示,炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中,性平、味甘酸的鳳梨,不僅能入脾、胃經,適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外,其實在現代醫學中,鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用:公仔箱論壇6 Q' i+ \. v; a& c$ Q2 r' C
【鳳梨6大作用】:5.39.217.77:88988 [: T$ C4 R t' S+ @( h( w8 f
作用1/斂汗祛濕
2 r& I2 ~ m' R3 h: r6 ]. Ftvb now,tvbnow,bttvb夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕,同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
, u X, ?& k3 M! f# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用2/助消化解便祕
: \) u7 V% d, G5 |1 T0 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素(蛋白質分解酶),能有效分解食物中蛋白質,幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積,對於常常有便祕困擾的人來說,飯後服用有不錯的保健助益。
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9 m8 F. A/ }7 u1 b# _tvb now,tvbnow,bttvb作用3/恢復化放療後免疫系統平衡
1 Z" B- q; Z( e0 |4 Z8 K此外,鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素,對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助,因為可以幫助恢復免疫系統的平衡,
/ I, t: c6 |0 R4 w' f8 i1 _tvb now,tvbnow,bttvb作用4/防範心血管疾病
" ~8 q, S8 v, E' e4 G' _吃適量的鳳梨,可以抗發炎以及溶解血栓,促進血液循環,防止血液凝結和血栓的形成,以預防心血管疾病等功效。
5 C3 a) I! ]$ U! @% ]3 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用5/減少傷口感染
% k* x; Y4 S, F. b$ S& ttvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂,促進皮膚再生,減少傷口感染的情況發生。
7 M% E5 P( H; N N作用6/抑制肥胖脂肪
* j+ r" g4 U( O1 Y( J公仔箱論壇鳳梨酵素能有效酸解脂肪,能抑制肥胖脂肪,適當食用對健康減重有加分效果。
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5 i2 N3 B+ ~) O5 [( J2 p公仔箱論壇鳳梨吃多易刺激?鹽水浸泡降不適
4 e% O' z/ x3 w: Z& |公仔箱論壇不過,周宗翰中醫師提到,鳳梨中所含有的有機物「甙類」,對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此,建議食用鳳梨時,不妨先將鳳梨用鹽水浸洗,適度破壞其富含的有機物「甙類」成分,不但味道會更甜,也能降低其刺激性。tvb now,tvbnow,bttvb' y9 {* T% E" t$ V T, i+ n. @ I2 X
鳳梨入菜削刺激!2藥膳美味助排便
7 {: v; U# d2 \+ Q) S5.39.217.77:8898除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外,周宗翰中醫師指出,高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品,給有排便不暢、便祕問題的人參考:公仔箱論壇" @: {; e8 R1 }* K) Z h/ `
★鳳梨苦瓜雞湯5.39.217.77:88987 {, [. U9 z, q( H+ }9 D
材料:# @) x- Q. J0 r
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1/4顆。
3 S, S9 G- F2 ^) l* U9 |1 A$ ]# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 X! g1 Q$ z1 v6 x1.雞肉切塊放入鍋中,加水開中大火煮開,改中火續煮約2到3分鐘,汆燙至熟。* m- x' o% K+ u0 ?8 B1 v
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨,對切開,去仔切塊。
7 F1 V4 R2 D. Z3 Y3 \: p; k3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨,加水淹過食材約10cm開大火煮滾。公仔箱論壇$ k7 K8 x7 }3 ~* B' @
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘,至雞肉熟透,再加適當調味即可食用。
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★鳳梨山楂飲tvb now,tvbnow,bttvb5 Y5 Z, j; ^: F( j" x; S5 a
材料:鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
" v$ A6 l( C* I' a: |* W% b# n5.39.217.77:8898做法:
3 S) ]/ h/ T9 E公仔箱論壇1.鳳梨去蒂、核,洗淨切成片。
8 z& K. D2 c2 e6 M* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋內放入清水,放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸,轉用文火煮半小時即成。公仔箱論壇$ F5 s& G, C! @% R' K* f' n
【中醫師小叮嚀】:
: u# Y* G1 i/ t3 w+ P/ z/ p8 W5.39.217.77:8898周宗翰中醫師也提醒,由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此,不建議過量或空腹食用,特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外,也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應,產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者,也不宜過度食用。 |