材料
, Y' i$ p9 D4 }9 O' U$ L! ]' o! s% u5.39.217.77:88981量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r8 U& O& g# _+ U! r
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) ) h5 ], U" r; [
: n P$ x# }( d2 j1 u5.39.217.77:88982茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
3 g5 Y9 V% w# t7 H& P; b6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n# ?: g! ^; b1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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* {0 |8 j$ s- n+ K5.39.217.77:88983/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 公仔箱論壇' N$ l: v3 m1 E6 [
, c, {9 N2 J4 B: U- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1隻大雞蛋 (1 large eggs) 公仔箱論壇: z6 s/ q4 X7 b6 N6 [
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 5.39.217.77:8898) m# _, x) Q8 X* |! m1 X
! I0 \6 o' d1 n公仔箱論壇1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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2 a/ `1 J+ |2 n" H6 Q公仔箱論壇做法2 D% x+ k3 J% r2 q3 e0 k1 Y
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)5.39.217.77:88986 N' x% E1 U- ] [. A% A
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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' [& V& `' M' g0 a; M另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜5.39.217.77:8898. d0 q# K7 ?5 L* ?, Q7 s' S
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+ b6 i! ], {' G6 rtvb now,tvbnow,bttvb小題示: tvb now,tvbnow,bttvb% _4 D6 S( r7 e+ E/ j0 U1 @
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。! ]/ t8 c1 Q7 C/ A% T4 ~, I) O6 z
N0 @& u9 Y! G6 t, n5 p& K公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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