材料公仔箱論壇9 `) h# @ P/ }1 ~; ~
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
5 y' C* ~9 P$ F5 ^8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g. T3 Q; g2 O- x) G8 a# ?1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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- ^$ e4 x( {# Z: Itvb now,tvbnow,bttvb2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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; w+ x3 P Z% h0 b' I. k# U" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
0 E2 j- @! E+ @, {% |0 j" c, H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 b+ o( F1 q! L+ W$ W2 I. f
1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 公仔箱論壇( X' ?0 N5 S, Y3 t9 S9 ]: m
8 j. b% \7 X. ]. Q7 }. S. }1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 公仔箱論壇4 ^! w; l i* c; x
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 公仔箱論壇1 |0 Z) D" g$ Y. l" ]! h) p
1 S) G# u+ Q5 D: e. F" }" htvb now,tvbnow,bttvb1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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& c# O' E3 {3 t" _公仔箱論壇1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 公仔箱論壇3 N; |, O8 ~$ {1 O& A8 X
- _/ V M! ?7 w$ U1 f& E. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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& G6 O* G5 [1 d3 e A, M! X. w公仔箱論壇做法
* f, d7 E1 B; e8 @' G/ n1 r/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)公仔箱論壇/ c+ w4 W. a# C+ T8 f. d
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 . z8 d/ w% _4 O1 n
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜5.39.217.77:8898& [! Z5 h7 g$ t9 G9 V8 J" U6 `5 U
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小題示: 2 b9 B+ ^, h# X/ _6 I e7 _
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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9 ~ ^/ P" C" W7 C* r4 @' ~- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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