材料5.39.217.77:8898) a6 V `; m5 z: _; z4 U
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 4 x2 G, B5 z# I4 v* ?9 H
% V/ p* K( x9 Q- m- p. J7 n* V1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
0 X0 J+ [0 \" i vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v4 v( L& d+ U: P; U, d# _$ |, D+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb9 _+ C3 X. Y( |
6 O5 N% [8 r8 e, Y1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
! n6 a1 q8 A: j3 C; S; W! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T {1 [' ^6 G7 \# M1 R) ^公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
1 B2 u# q2 E( W3 }; l5.39.217.77:8898% U. X4 `/ c) Z2 p) I8 k" v
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 公仔箱論壇% W: O! s- M$ | y
+ f4 @: J4 S+ l% `5 w公仔箱論壇3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1 ?3 j" N5 _; L3 R6 p公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs)
& }/ j/ l* F. z6 h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 Y2 [8 _. Q1 F9 W1 a- b0 \
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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* u1 y1 J: b* a& Z+ K* _& d9 a5.39.217.77:88981/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) ( L2 E' v; z' S( S1 A; V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m4 a$ z, i( @0 E7 Q
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h A+ s6 Y% w$ F2 L$ X
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5 V4 L( u( O# g9 Z5 ]5 K6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( M/ r9 f1 n2 e將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 公仔箱論壇4 U0 P* l8 i/ M2 ]
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示: 5 V& K- E: H, D9 g4 v8 C
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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3 w7 z+ @) d y3 ?6 e/ ~3 `tvb now,tvbnow,bttvb若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。8 q4 e1 w' }- y" v8 X0 ?2 W" c( w2 w
; A9 p% @. d% e, u0 l8 v: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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