材料5.39.217.77:8898/ U9 g, f& [ Q; [7 ^( f
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 公仔箱論壇9 E. c2 O: p2 u e3 R" r
! M2 r6 w7 F7 N2 c# w5 Utvb now,tvbnow,bttvb1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) ( m7 ^# c( D V% f% M1 d! d
. z8 u. r1 s- u2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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- c" y( I5 o* V" S! G1 ]9 L; X5.39.217.77:88981/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( e# @; I! a T+ `% m
# M# ^: g6 t# D' ^) ^% A4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 5.39.217.77:88986 a2 j( c# [( N6 b X# J6 f1 l: A
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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6 e% T* ]+ K" g* g" H, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) # d; I- Z5 j8 O: _. Z q! }
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) 7 B0 {4 l+ @0 N- s( e# L& ] q/ [
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) : ]9 {# Q# M6 B, }. h8 F
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) " ~! f+ y2 w) O0 s( f
0 b. t% t6 Y ~' t' Ltvb now,tvbnow,bttvb1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 0 a, }3 g8 K* N9 H
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做法
1 P5 _2 F( {1 c公仔箱論壇將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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3 ] b$ J' z* f& |另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜" m6 c7 j6 W# l+ F5 U2 l3 ]4 Y' H
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小題示:
/ Z2 b" R3 e! K/ r& i: A( B5.39.217.77:8898不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。" h3 F! {( y% r, T" Y0 g
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w$ q/ j5 U, O* t* S7 Z+ ]
2 t6 V, K' Z+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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