材料: tvb now,tvbnow,bttvb v: M4 ~/ r5 }* `
羊腩450克、洋蔥60克(切角)、小青瓜80克(切角)、士多啤梨6顆(開邊)、蒜蓉2茶匙、上湯600毫升、雞蛋1隻公仔箱論壇( D" ^9 }# P! u) U. `
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- }! g9 T) k' t- g+ x調味:
' F, u# Y- a8 v. `) y1 v( D士多啤梨酸甜醬： 士多啤梨果醬3湯匙、檸檬汁半湯匙、砂糖1湯匙、魚露2茶匙、清水2湯匙# N) @) I0 i6 y: U
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5 m5 s& N" y' x公仔箱論壇做法: 2 y! c# G) T D/ d/ d. N6 ~0 }
1.羊腩汆水10分鐘，取出沖水，放回上湯中，以慢火煮至軟身，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb: }. L6 [+ t8 J# ?
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2.雞蛋拂勻，拌入羊肉中，撒上2湯匙生粉拌勻，再在表面撒上一些生粉。羊件下鑊中炸至微黃，取出待3至4分鐘，再回鑊炸至香黃，取出隔油備用。
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3.洋蔥及青瓜炒香，取出備用。
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5 a+ d; o# n/ H) t5.39.217.77:88984.蒜蓉起鑊，下士多啤梨酸甜醬煮滾，放回羊肉件及洋蔥、青瓜及士多啤梨炒勻，上碟即成。 |
發表於 2015-6-2 06:45 AM
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