材料: 2 O6 k0 _( N1 r
羊腩450克、洋蔥60克(切角)、小青瓜80克(切角)、士多啤梨6顆(開邊)、蒜蓉2茶匙、上湯600毫升、雞蛋1隻
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調味:
3 K, M Y$ y M; j5.39.217.77:8898士多啤梨酸甜醬： 士多啤梨果醬3湯匙、檸檬汁半湯匙、砂糖1湯匙、魚露2茶匙、清水2湯匙( ^( ?" s1 M; R: I$ F7 d
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Y# w2 X/ b8 i做法: 5.39.217.77:88984 }5 i* l( R$ W% s0 h
1.羊腩汆水10分鐘，取出沖水，放回上湯中，以慢火煮至軟身，取出放涼備用。- ~4 d6 x( A- B& \/ n
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2.雞蛋拂勻，拌入羊肉中，撒上2湯匙生粉拌勻，再在表面撒上一些生粉。羊件下鑊中炸至微黃，取出待3至4分鐘，再回鑊炸至香黃，取出隔油備用。5.39.217.77:8898) V: }! Z$ `6 I, h
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3.洋蔥及青瓜炒香，取出備用。
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% R& C# k+ M3 u) C* `( b4.蒜蓉起鑊，下士多啤梨酸甜醬煮滾，放回羊肉件及洋蔥、青瓜及士多啤梨炒勻，上碟即成。 |
發表於 2015-6-2 06:45 AM
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