材料:
# {4 G# V# }$ g* f- f7 i牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）: J! b- B: k5 h
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調味醃料：
$ m' b: I4 s0 }8 g) N/ y; T! x4 n( V& qtvb now,tvbnow,bttvb食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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- i4 }. J% U2 {4 N; E0 @5 |芡汁：
' j" i2 E8 @4 {1 L9 n' b) [清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: 公仔箱論壇8 c/ R Q0 u% ^5 X
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
& O. `% V M1 Q. N- q0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: k+ ], ~1 G4 B$ V' G
2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。) T% ?0 Z5 S f* Q! T" Q, _
2 w6 W' }- B( H3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。tvb now,tvbnow,bttvb( u+ T6 v% {0 k
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。 |
發表於 2015-5-29 07:31 AM
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