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[食肆地點] 宵夜至兩點 博多串燒豚為先

       
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% s& y8 |+ m6 f' _1 u0 Dtvb now,tvbnow,bttvb【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒,是博多串燒的正宗做法,像鵪鶉蛋卷串($28)、迷你青椒卷串($33)、芝士紫蘇葉卷串($28)等。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~, U: F# [6 l! _
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串燒店在香港漸見普遍,當中質素參差,多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場,主打博多風串燒,絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。公仔箱論壇/ A5 `$ g( d5 Z5 c4 j/ k6 p! O4 m

5 q5 k7 P1 v% B' L& l公仔箱論壇博多串燒以豬肉為主,通常用豬腩肉捲住配料一齊燒,中間更會串着洋蔥,吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜,以小盒子盛載,賣相美觀之餘,椰菜可吸走多餘油份,口感卻不油膩。tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 U* a. U4 v! Z7 ~- }

/ K- k1 c  L  |4 p- w$ c0 k( i公仔箱論壇堅持用九州黑豚5.39.217.77:8898/ f' l+ ~1 p7 {2 b8 i
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori,曾任田舍家大廚,堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬,脂香油香十足,邊塗秘製醬汁邊用炭火燒,風味一流。配豬的材料有十多種,像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等,十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇,像和牛壽喜燒,用澳洲M7和牛,捲住麵筋、水菜和金菇燒香,吃時蘸蛋黃漿,又濃香又滑溜。
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除了串燒,這裏也有一品料理供應,最特別是威化壽司,威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉,外層脆卜卜,內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒,這裏亦有不少日式雞尾酒,推介Apple Sabi,以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製,先嘗到酸甜味,後帶芥辣辛香,還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲,好刺激。
: A5 g" V( l. ~9 V( y$ _( UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O6 i2 q; U6 k
至於裝潢,這裏走摩登路綫,滿室紅磚牆,以金屬燈罩點綴,富有工業味,設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點,以後宵夜又有好去處。
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Yayakiya( d: t/ l- r9 i0 V
地址:尖沙咀漆咸道南tvb now,tvbnow,bttvb% G% Y0 K5 g! X
平均消費:$2501 z! d) J; x! ^, @* U5 J; g( `& `  B

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: _8 r* g* ~5 x" ^3 v  F( Y# s& W5.39.217.77:8898【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內,舌頭超級刺激。       
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【海膽威化壽司,$45】從日本訂購的威化盒子,裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
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【和牛壽喜燒串,$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇,入口充滿脂香。        : B  n. j& K5 Q2 @) L& l
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紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈,裝潢帶工業風。                               
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