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; a p1 y) ^1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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燒雞翼，有誰不愛吃?
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3 ^& k" u2 s$ d0 R S9 V. B蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
' W7 @) G3 i A g( U材料: 5.39.217.77:8898- a6 u& m- G5 H3 h1 p$ {. K
雞翼 30隻 (約2磅半)公仔箱論壇9 C* ~# ~ s! B% R
蜜糖 適量
, Z3 m4 V3 k5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料: ~3 r) G9 T; I/ z
生抽 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u* `+ h) o% X0 d2 t
糖 4茶匙
+ V' e' S k# T2 K紹興酒 2茶匙
; m _* ^( o' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G/ D7 [2 L' }& ` L& m
蜜糖 2湯匙 (後下)
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+ J8 G; q+ w* `2 c8 M5 N做法:tvb now,tvbnow,bttvb% y! h7 |. ~1 L9 O: u* x
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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) \, I5 t8 C& c1 f: c ~( v4 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb$ W9 A1 J, R* L) P$ J- y7 T, c
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O- R, }, D8 E3 ?
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q/ Q# t5 _- k- K" V
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。5.39.217.77:88989 s0 T; e+ Y# f1 |3 E
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**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb! y5 M6 n: g1 v% E, @0 R5 [
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。5.39.217.77:88986 M; u. s/ F! X$ Z. ]7 N7 O! D
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。' a) m" K8 c( Q' P6 X, B
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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