花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
v% |# B4 W) E9 |* w公仔箱論壇英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
, W" B( t7 J* ~# L6 Z5.39.217.77:8898研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
4 z( }2 q! B1 @5 b1 t# B2 Itvb now,tvbnow,bttvb1.奶油花椰菜湯
$ L4 Q; v0 H1 Y2 ?原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
2 S* V0 k5 J) w5.39.217.77:8898調料：鹽、胡椒、雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?- G9 L4 s" ^" q; L, j
(1) 花椰菜去根，切成塊。tvb now,tvbnow,bttvb' e. V) g3 i7 x+ a2 O+ C8 F4 Y* e1 q
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。8 ]$ p& }4 k& p8 F: E( R# e
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
$ |2 C$ h4 @ Z! H3 T! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
& B+ j1 }3 b( r6 g功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
" W3 {+ x$ f/ n/ ~' F; _$ Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 花椰菜炒蝦仁
: L3 _. a7 I9 S) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。8 C. F# \, `: e" K) U3 Z/ e. G; E3 x3 [
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
- D* q3 M, M4 y9 Q% u5.39.217.77:8898(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。公仔箱論壇2 L* }4 D1 o6 q/ w9 ~, K4 k
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。公仔箱論壇- N5 K" @" L# o% u
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
- H8 z, M7 T7 k3 }& x) U公仔箱論壇功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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