花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
5 f4 I1 u3 @0 p" V* S5.39.217.77:8898英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r) B1 ?! T1 N: x. p; ~! b. \# W6 ]) a+ I
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W6 M/ n0 x% _' t) a+ \0 z
1.奶油花椰菜湯公仔箱論壇' b9 G2 u2 _. T7 k7 E' ^, |2 A! o
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。7 v3 [, R5 O2 {# B
調料：鹽、胡椒、雞湯。
6 Q3 V4 R& b" R6 v0 }3 }5.39.217.77:8898(1) 花椰菜去根，切成塊。
: v. V! b! J, O0 N4 J6 F3 d5 S' k( s(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
. ?0 A/ V& W& \9 g公仔箱論壇(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。5.39.217.77:8898* l, r( _: x9 k6 A. W4 N% ~! N. [
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。5.39.217.77:8898% V9 \# F' u/ Q
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
~6 ~/ Z& V& ~# @4 l2. 花椰菜炒蝦仁. x4 q; t* Z3 q
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
2 H0 X1 p4 Z7 htvb now,tvbnow,bttvb調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。4 d3 a% Y% H% U9 f2 s$ L/ y
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- @0 k) c2 Q& c, L2 j
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。5 e; Y4 D L5 c% p* ?
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。( G! @4 F) d! m3 g, v" i0 Y( |0 i
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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