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黑魚子片皮鴨$468$ r) m$ `7 W& s. n( n \ A6 q
/ p3 j, C& j7 n; U3 ~, P/ q9 G3 b- p公仔箱論壇甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
- g1 S2 L' p( ?3 t TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' ^+ H, u5 ?" CCaptain's Duty$95% o+ _; K, S3 \
% G9 Q) \" x3 N' I摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。7 ] C( s2 ~" `4 h$ }4 ~7 l9 A
- E: U0 l& q- M+ l, mtvb now,tvbnow,bttvb記者點評： 公仔箱論壇0 U5 x+ y' Z; z: Y2 H! g( w
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
( G5 b0 {, O! d' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
^! p7 j+ a. R$ m( Q5 a H大官廳
9 E. _$ v/ K1 C/ f3 s2 xtvb now,tvbnow,bttvb中環威靈頓街明發大廈公仔箱論壇9 q. q. A$ s* G {
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹( M0 E \/ y" V) p3 n2 e
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。
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* z5 b4 i: |( J韓式生醃醬油蟹$1384 U. ?( x# ]# Q& |9 s; W0 O+ T: k. K
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記者點評：
+ T- d5 \9 f- t6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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7 ~/ P) X- X7 r0 X+ w" h; F( ~5.39.217.77:8898梨滿園韓國料理公仔箱論壇- F! l# Q" R) M) T, K k
旺角通菜街威達商業大廈
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( t4 o! ]/ V# a4 t5 J1 _6 t1 l ^裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
3 c( }4 c4 D$ Q) ~/ y# B: r2 P R4 s5.39.217.77:8898Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。7 O! m) I) f& _3 l
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; X: c8 Z* E- q& J, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國香草烤春雞$98
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, X# V) `, H8 D6 Z0 v% j0 l公仔箱論壇餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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記者點評：
5 P. h0 l6 @8 j [1 ?公仔箱論壇一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# @9 K6 V/ S( i4 p1 {9 Q9 n
) C+ M: V6 c7 Q& T. HScarlett Cafe& Wine Bar9 e! Z l2 @3 a! H: l- C6 Y' ?' Y
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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