3 g3 r, T/ f" \2 R, Q' l【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。 公仔箱論壇' T" v3 |5 G0 X2 i( L8 A" [/ _
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今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。
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餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。/ r; g4 ?! o8 x
; C* ?* e8 `9 J5 w; C1 ]至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。
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' Z5 ? N, D1 @9 V! _* ^, D& b8 mtvb now,tvbnow,bttvb信記避風塘美食
n' F: `5 J$ O8 K地址：天后興發街
) L6 r" O) [0 u. J4 n6 F5.39.217.77:8898平均消費：$200
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' h# y+ i5 f ^公仔箱論壇避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌
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! e# W- q+ S' [4 J- F5.39.217.77:8898艇仔粥及避風塘特別糭，$59 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L; z v( _& J4 k
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豉油皇蟹油炒麵，$98 5.39.217.77:88986 g3 _. a, {9 C5 T/ c* A0 D+ c* @/ h
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小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。 5.39.217.77:8898# C9 ?& z" V* ~% W. F2 O
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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