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& F2 w5 m- o) |/ j5 q C公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D+ ~$ I- u: _' u" \3 D/ y
A5.39.217.77:8898, a2 w) {+ _1 Y9 Y' ^ k
瘦肉末.....210公克tvb now,tvbnow,bttvb- ^8 V3 j& @! i7 W5 P6 F
肥肉末.....90公克
- E" g+ I. ^5 k+ N9 O" a: f3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺.....50公克
4 y; `# r9 Y6 M3 L5 s8 B& s! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1個
, a5 \5 I( m3 {; ?3 ]8 H3 Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥末.....10公克
o2 e* Z6 N# @+ ^& X公仔箱論壇薑末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 S& @8 H$ h% R: a! a) f
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) j- R; n5 D+ I+ A! h1 o& O5.39.217.77:8898螃蟹.....2公隻
6 x$ ]; ?0 J8 m1 k) R3 X5.39.217.77:8898薑末.....10公克3 X- v. k7 d9 u4 x: E" U" D
香菜.....少許
2 Q4 M+ n2 Z6 z3 M5 rtvb now,tvbnow,bttvb
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1 v ?4 O6 G! s6 O( p( A2 a8 H調味料
" n4 D y ?! P( S# G9 _( ~0 S: O0 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....3公克
* C' L9 N$ b+ E2 q公仔箱論壇水..... 50cc5.39.217.77:8898" t1 q; d4 x" ]5 D
雞精粉.....4公克. e# C. W. O# M3 d! z4 _
細砂糖.....5公克
: s- E4 G8 r8 x. u- W7 A1 P# y公仔箱論壇醬油.....10㏄
5 \, |- j4 Y t3 u+ ~) B. jtvb now,tvbnow,bttvb料理酒.....10㏄
6 d; b7 U3 |. n9 Z( {# x5.39.217.77:8898白胡椒粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; u, D6 h. ~. u! G6 L5 ]
香油.....1茶匙
4 v2 v, ] x# G' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法
6 n1 J, I X- G6 X1 a1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。公仔箱論壇) i$ H% D) c; E L. Q% G ^
- Y3 e7 ?$ b' T6 E5.39.217.77:88982.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R0 s% D) n4 [2 Y3 j
9 p U3 P5 t# D( l3 ?3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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0 _& f3 o& S0 |) Z) ?% r0 M& d2 m公仔箱論壇5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。tvb now,tvbnow,bttvb2 v' F4 w' r7 E/ j, l
! w2 b1 W" I# T& f) |& g& d5.39.217.77:88986.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。, z5 e2 t: b# j4 m! n, j, z# _9 [
. @5 k6 C- y, u& U2 @' t1 T- Z# u" j公仔箱論壇7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
5 h( T' Q3 s+ A; D/ S6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u: o) @+ U- u" s8 L% f3 H" h公仔箱論壇8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。5.39.217.77:8898$ {, w" }7 {; y
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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