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材料4 A) [1 _( N6 X g
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. T/ r0 n0 q6 A( q$ ^, N& s瘦肉末.....210公克
& \) I1 s9 ]" |" {7 [* J$ V( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉末.....90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v5 i* N4 M2 R# h: K% G
荸薺.....50公克
% F6 n$ m/ `3 ]7 z* {雞蛋.....1個! _9 X$ I/ d; W3 b$ L3 {
蔥末.....10公克9 X0 [+ j% {3 @8 g
薑末.....10公克5.39.217.77:8898- @" k6 B' ^* ]/ G4 t. B
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B5.39.217.77:8898: b# |, J, Z, i9 y) A6 e
螃蟹.....2公隻
8 ?% s. w# @6 S/ j7 Vtvb now,tvbnow,bttvb薑末.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. L5 a9 F: v) Y9 c* V% D
香菜.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y- T4 T" A9 J c7 ], H
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, C9 b* B7 \# d [& i$ y3 z; Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇- W) x) } ], E7 i% O" G. m
鹽.....3公克0 w& N7 u9 ~' m) a. W1 L: a, B
水..... 50cc公仔箱論壇$ I, C% ?5 _' E( v5 u$ K
雞精粉.....4公克. n2 w2 q; r' D
細砂糖.....5公克
0 {! y( q" w+ P8 X2 w公仔箱論壇醬油.....10㏄公仔箱論壇5 D6 s5 m5 N+ O% @9 A
料理酒.....10㏄
, ?7 i% e2 P; ?( q5.39.217.77:8898白胡椒粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 S% f6 f! E5 @! o* k- J
香油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 a1 y1 `) h2 V6 T) n
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1 f0 f( } S9 @$ m( E) A3 A& [3 j作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ B, g/ F- c, Z& s( i5 V; h
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 m9 A, e6 ?, ~% f& @' X
" H% ^ F; q/ y3 A% g! d% {/ v3 G- Y5.39.217.77:88982.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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: v: C1 X, \5 t" u, r- e3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。公仔箱論壇" `- B4 @, b( l1 }
& d \ W7 O: w5 R% \5.39.217.77:88984.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。公仔箱論壇, J4 L0 h) w# H* D! e/ B6 \
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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3 v' J; ]- e7 l8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。* }) D: Q4 j6 h* G* D& _
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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