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材料5.39.217.77:8898" _% t) g" b8 ` \" J- w% E
細砂糖.....61公克; L- [0 c/ C* g8 U
果凍粉.....16公克
" Y. Z4 x& X9 d% c溫水.....304公克
# R0 }, m9 r6 f, C# j2 j+ y咖啡粉.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x8 F8 y) t) m4 b2 Y9 t# a2 ~
蛋黃.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ _# d. W( h( [$ R# h4 f$ `
動物性鮮奶油.....202公克5.39.217.77:8898; k$ E. G8 I1 M+ w9 y6 I
咖啡酒.....16公克
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作法5.39.217.77:8898# m9 Z- v" A6 |, u) ~ U% W* S
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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* R8 L. I7 N( h# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。2 x3 V! d& F9 s# g7 T! v$ @$ @
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。tvb now,tvbnow,bttvb, w7 Z5 Q& g2 ]5 A
9 i, o8 r- \0 Y9 `# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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3 w( a! l, H2 n# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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