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# I- T/ m0 [( E# ~0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb) \ h4 l9 a# B
細砂糖.....61公克tvb now,tvbnow,bttvb U2 c/ z; w: I7 L# v- N9 M# Z' k6 f
果凍粉.....16公克
8 |- s. {' i h# _7 U7 L9 S$ G8 g溫水.....304公克
! u- Z: w( G! a6 K& a公仔箱論壇咖啡粉.....10公克公仔箱論壇% }; L, g4 n3 w& Z& w/ S
蛋黃.....40公克
$ s5 o4 f5 t) |2 Ctvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....202公克
" S- k! {! z4 t% A咖啡酒.....16公克
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作法
: ]) W+ ^2 g: c I6 |- x) Y: d/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。3 R4 B' p/ o; \0 o' G' S' W- R
4 S/ |% @7 L" @6 htvb now,tvbnow,bttvb2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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, Z0 l6 ~1 n% s6 s w3 b. Jtvb now,tvbnow,bttvb3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。5.39.217.77:88987 O0 u" q/ ]+ ^$ T
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。tvb now,tvbnow,bttvb" b7 ^" w# K2 y2 S( C' H9 _
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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