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9 R$ W& x7 b, q7 R) `! y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 l1 q# }$ J# }* g* A
材料6 P+ b) z& p g
細砂糖.....61公克
+ W& c7 {2 O; D% @2 `6 z& u5 l果凍粉.....16公克公仔箱論壇 B' a1 F S( u! Y# m- Y& m
溫水.....304公克5.39.217.77:88980 Y5 E1 O$ Q! q8 n
咖啡粉.....10公克
& x8 D5 X6 }" c( K. O6 n公仔箱論壇蛋黃.....40公克4 ?. A! V$ Z Z) n& z" A' a- U% s
動物性鮮奶油.....202公克tvb now,tvbnow,bttvb& |) c- j" T0 w( H7 t$ n5 T/ U* ?
咖啡酒.....16公克5.39.217.77:8898. H! x& h, T; u( V, n* Q; A
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作法
- Q& r7 J) H3 n1 ^1 z5.39.217.77:88981.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f+ l; Z. L) a) n# c0 j h9 X2 `$ H
! Q; \# K: i; @2 l2 h% Z2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。公仔箱論壇9 |( H" j7 x L( I3 G$ |1 Z' k
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。! x- o2 w( @3 n: I, X: G6 o
# u; \# F: s$ _ X4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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3 G8 }+ C O8 U f2 X W5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。5.39.217.77:88989 F+ g- W: ?. ~8 S. U6 z$ K) ?
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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