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材料
/ }! O. C8 P7 Y細砂糖.....61公克
8 d% {& F; v6 T- ]: m0 \$ P公仔箱論壇果凍粉.....16公克
- m: |( e7 b+ X2 C6 Y# ?溫水.....304公克5.39.217.77:8898/ X3 } i4 y2 D6 g! Y. [! b
咖啡粉.....10公克3 A$ _6 I9 X7 l+ f# K
蛋黃.....40公克5.39.217.77:8898$ J& U0 N& U( l" l$ A |
動物性鮮奶油.....202公克% t' u; C8 S$ R1 e! j
咖啡酒.....16公克公仔箱論壇% {3 ~8 c3 T/ D. X2 d
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' i& p- c, Z% m @ K& k. z+ Z作法
; n: m3 g& I3 l9 S1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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5 X6 D+ g ]6 Q9 O$ a! y1 q0 e" _公仔箱論壇2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
4 j9 {0 y& J6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X+ r `, O" s8 t" S2 C8 rtvb now,tvbnow,bttvb3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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: N Q* L3 ~9 s8 R0 d4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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$ G0 G2 `1 v2 h F* K8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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