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材料: 5.39.217.77:88983 I0 G5 `! a9 X0 {; C
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）5.39.217.77:88985 T4 I7 b! ` }% _: A% r( S4 h
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* w. x' J7 V1 H# e! q5 k調味醃料： 1 N8 d9 G6 b$ R h! G! l
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 5.39.217.77:8898- e, g. _* L% A: Q
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5 D* s* Q, `" y3 p ktvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
: a& X% h- l0 S% `5 B; n+ k( U蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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; i' c' X' M* f& Q6 `* c4 e做法:
. I A) q0 o4 B9 ~, s1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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0 m+ L' X: y9 l# F% u. `5.39.217.77:88982.五花腩肉片與醃料拌勻。
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/ F' ?1 n9 n- x0 H' D5.39.217.77:88983.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C: B% Q! H' B" X0 p$ W# q7 \7 P
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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5 d& Y, J/ s6 f9 F% b* h5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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