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發表於 2015-5-15 06:59 AM
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未到農曆五月，不同款式的糭子已搶先出爐。香港皇冠假日酒店紫粵軒，推出的十全鮑魚裹蒸糭（$198/800g），斤両十足的裹蒸糭，嚴選八頭鮑魚、原塊約二両花膠、原粒日本宗谷瑤柱、蝦乾、蠔豉等材料，用老雞、瘦肉、鮑汁扣出鮑魚濃郁鮮味，配合花膠瑤柱口感爽韌柔軟、蠔豉滑嫩肥美及其餘調備的精巧食材，以比例8:2的糯米及綠豆運用乾荷葉、竹葉之傳統手法包裹。 |
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