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材料:公仔箱論壇' n( T# ?! }/ M5 x0 o: ~ o# X
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
1 a2 b) B+ K5 M- D2 |公仔箱論壇西蘭花 半個
B1 _, W4 H3 x: i6 ]6 u洋蔥 半個
5 [4 q- |9 y" h" e$ g0 P5 @) I# K甘筍仔 12條
, X3 f8 y" ]2 J* C4 ^0 ?tvb now,tvbnow,bttvbMozzarella 芝士 4片
% M. @8 x6 p1 W) b k$ T5.39.217.77:8898橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
: x& j u& ]6 S$ P! R' l$ u* U' Z5.39.217.77:8898粘米粉 / 生粉 10克
: N" e- v8 U; i' ?9 X& @7 Otvb now,tvbnow,bttvb
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調味料:
& i& S5 p! p* o) Z; I$ q蒜鹽 1/2茶匙
7 Q% R+ I0 V; _. ^) M6 Atvb now,tvbnow,bttvb岩鹽 1/4茶匙; {$ H5 `6 ]; i1 _$ B
胡椒粉 少許
& w5 Z' l, L9 [ w! Z9 A5.39.217.77:8898羅勒碎 少許% C2 Q+ B$ {1 w5 k
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. `6 y, |) [& R5 N5.39.217.77:8898做法:
! I; P) X' T2 Q5.39.217.77:88981. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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6 o; u1 I' P1 |7 y; O N5.39.217.77:88982. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {. I5 e# Q2 w' s3 ~$ V9 Y
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。, V$ c7 y w- C1 I
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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% {" T6 p% n, ^- s E8 S1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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4 R- w- g( j, o, stvb now,tvbnow,bttvb6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U8 y% ~: p- T) R1 D3 O8 c
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2 k2 C! z$ t3 O% X& W; r( g. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。公仔箱論壇6 h- s* n2 Y4 I
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5 N$ B+ S! s6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 在 muffin模塗上油， }5 M' s( e7 J$ D3 O5 J; I$ w" p
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; T: v1 |# I9 w9 i+ z7 n/ c' x/ l5.39.217.77:8898將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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; c/ M3 t- h% m) a7 x- A9 }+ c如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H" ?% S: m# R8 _& \! Y
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3 [$ y9 g6 N+ p, ^tvb now,tvbnow,bttvb8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。公仔箱論壇' T* g. B' z, x; [1 y- j" q8 [' w
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! A I9 i' |: i' k c- {**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H9 _( ?' X/ c) E1 R4 \- ~7 Z
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
$ W6 ^4 _5 G- C; ^3 ^- k7 i! u- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
7 b4 n. e) H H' Y' P( x* Z* M3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。3 R0 d" n9 ?2 k$ O A/ A a! g& a
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。5.39.217.77:8898' `# y7 n1 w, K5 D. y) R, H5 E, ]9 T
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。$ v- R7 p5 R$ G M; K4 x* P
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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