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7 v# T5 w+ l$ `" y! h3 atvb now,tvbnow,bttvb雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb+ \; F+ B$ l7 Q: c
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蔥油黑枝竹
- r7 {& {8 g+ z) \& c以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。5.39.217.77:8898$ f3 A. K' h! d. V% y& M9 }/ o
& `) O+ o. I7 |5 ~" S& @公仔箱論壇5.39.217.77:8898' H9 y) q4 v: _6 I' t! ~
客娘紅糟肉
' i# K& ~3 |, l3 M* m6 Y紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞6 H% s( u4 W3 j' r; e5 V5 V
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷
# \8 }& r: V2 D& S( T* X是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B0 c# J4 S7 H# Z* c
7 u4 J/ W3 S# p5 X" }1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b1 G w5 w9 ~9 @, V( W# m梅洲手撕鹽焗雞公仔箱論壇( v" d5 `3 O+ ?! @4 Q4 @
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb; a" c- I0 T' j- y8 G
- K5 O2 {* e6 N# ?) j0 t$ Z公仔箱論壇娘酒煮雞
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A+ c6 E) B* U; \ q1 n( ~- w [ J$ c公仔箱論壇客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。! `# s2 [* E4 `% Y9 i5 s5 t p
j; O% H* I+ _公仔箱論壇豬手煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r& i8 R/ g0 e- A
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。5.39.217.77:8898" s. [ g( n! p/ j- t
( _4 u$ F# D5 ], s1 M* N, g; c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb }' n, C! X) ~1 W: S& b7 B2 E- h+ C
這就是臘雞
! g. l H' B! [+ Jtvb now,tvbnow,bttvb梅縣客家佬豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A7 P- ?) p3 f9 ~
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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! }- w% L5 w3 R) w; F: e+ P5.39.217.77:8898福圓客家
$ Z6 p. I# N I( P據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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: A+ `8 J; M( X河源蒸米粉+ a1 v( s% r/ _6 y- ?2 V" ?, _( C5 l) Q
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 n' R% x1 E9 m3 W" Q
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：6 m9 g1 l, E+ \4 a: K
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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