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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
2 p* N6 L' c/ `$ A/ I* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n, Y0 c0 u' L& A) f% I
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3 l! e: m$ x. _5 G1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹
4 |& v' k6 a3 A8 U' }以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
- F; }1 a/ n X0 b% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f1 u( O+ ~1 M5 {7 N
0 `; M+ b0 |, l3 Vtvb now,tvbnow,bttvb客娘紅糟肉5.39.217.77:8898/ J) o8 F1 O4 Y" u
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。6 w2 u2 Q0 M( a9 Q. Y9 I
9 Z, B' a4 m: j5 [+ Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# b( c# c0 X6 ~" Q
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- x `- O% l) r# C' @五指毛桃燉自家雞- A6 U1 A+ y% u% |) x0 j, ^$ Y
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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, S6 H. n4 v" N五華梅菜卷
& `% u+ S1 @$ @+ r% atvb now,tvbnow,bttvb是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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) x/ r3 B& @( P+ N( Z公仔箱論壇
" D# F( O5 W" p4 a# N4 f: J公仔箱論壇梅洲手撕鹽焗雞
) j; o8 @3 p% P1 v; }4 _0 {5.39.217.77:8898這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb5 j% u2 P* M9 Z c8 |( {6 G
2 i$ `) R6 W: w `' B娘酒煮雞* [) G2 k! _2 e2 W I9 U( m6 T
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲
7 w4 I; Y/ D) m1 r1 S豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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1 j" ]# j+ a5 J; q! g" \2 @這就是臘雞/ U$ K* W: E. s
梅縣客家佬豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c' u: D/ E6 h: l1 `
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。tvb now,tvbnow,bttvb- x. G* Z' g. H, K! [- B
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) q* d9 ]( W4 O5 l; S8 Ntvb now,tvbnow,bttvb福圓客家
' ^, G4 B0 b" G3 _4 l; }# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉tvb now,tvbnow,bttvb* I9 K5 t( J2 Z4 K7 l% P; t
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。5.39.217.77:88981 ?: ^- D& K. S/ R# A
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m- s" X$ ~" ~tvb now,tvbnow,bttvb餐廳資料：1 r# G2 \6 b3 B7 U
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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