公仔箱論壇 H5 t3 a4 P1 o S j' P
材料: tvb now,tvbnow,bttvb! r; S _) q0 l6 ~7 O
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙# K/ M* O6 k" i9 v' P9 P
; J. Q1 m6 @8 otvb now,tvbnow,bttvb# m4 q4 J* B) X3 A' ?7 Z" L* P9 \
調味醃料（腩排）：
" F/ n6 r& K' c6 ]* ?( c( ^生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙5.39.217.77:8898, E' Z5 L m5 f- W1 M9 t! [6 C9 y
5 r9 o2 S& K% Q9 a! |) e% ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, q7 w, F; O3 k% Z
做法: 5.39.217.77:88987 o# J% M' O7 t, g8 l T
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。/ \1 M$ T6 _6 ~. X
5.39.217.77:88989 ]9 W$ @9 \! z9 ]
2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。/ J3 w9 Q! n" Z$ D6 S n* P4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q( y, V! {4 o
3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
6 L# p7 `$ C# j
+ ]/ w/ k. t* H" S, d8 f7 }9 @4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
! {8 K6 V6 ?; W9 ?! q7 J4 z' m5.39.217.77:8898
. F! t x7 u2 q- z5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-5-14 05:07 PM
| 