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材料:
; m; k- @% z5 z; s) }7 Qtvb now,tvbnow,bttvb大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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. a1 F5 e r- G) S4 O" ~0 }. m( ^2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（大魚頭）：
! R4 q1 I8 ?. @& O! O* k9 H p5.39.217.77:8898花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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5.39.217.77:88985 m6 z8 B* w. ^! Z) p2 p
芡汁：
9 ?$ x5 F, Y7 o8 k3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半公仔箱論壇3 g& U; y( K' p5 t$ j
/ Q a+ M G {% |3 \* h% J5.39.217.77:8898
^- Q% R E) }; r2 I% R做法:
6 \- ]3 u! [5 g. u3 U* V3 D1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb+ f) y$ {0 k0 _
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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, G$ R4 y$ s0 w3 D) ]+ O+ H, U* j3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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