這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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7 m( _% o4 E. \5.39.217.77:8898材料~ 5.39.217.77:88984 `# w# M$ U8 n) l
圓形酥皮 2塊
/ d3 p( R" G9 {! l5 e5 v# N菠菜葉 850克
/ v$ J; a' e2 I1 f1 I" @9 M8 E" ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻 8 f6 A s7 m2 m& u, t4 q- n1 @
Ricotta芝士 450克 5.39.217.77:8898* a) T, c/ \" o' s/ a: T# h
Parmigiano芝士粉 50克 公仔箱論壇4 B% B9 s& t/ @# E) |
鹽及胡椒粉 少許 % Q* w) F# W% A+ q4 B5 c
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z# p5 w6 @( l5 h: {
做法~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H' \7 N' w% _0 f( g
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用" P& R: J/ l& S2 E* K3 G
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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! E# ~: ^( J0 L3 A: B7 I5.39.217.77:88984) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5 o( a- c5 l U1 N/ U1 S5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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; j4 v8 u+ J& H& C8 @# G5.39.217.77:88986) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 公仔箱論壇4 P2 _' F) B9 P) F& D$ b
1 q. g8 W+ k( k' b公仔箱論壇公仔箱論壇6 E: c& _# Z( q7 ^3 h
7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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