這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~ 5.39.217.77:8898/ d8 W0 G t" T; Q5 B! [
圓形酥皮 2塊 5 ~2 P+ N" y P
菠菜葉 850克
* L1 \7 F6 L! Z# a7 U% p; k# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻 ' k2 ~# U- \' J$ w, g& e/ P8 w
Ricotta芝士 450克 tvb now,tvbnow,bttvb9 R3 O7 R- J2 a1 L; b
Parmigiano芝士粉 50克 4 u1 r+ R; V2 j4 e* U" \) b
鹽及胡椒粉 少許
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做法~2 C; F) B. S, q
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度/ f/ M0 L( s* T2 l1 w. r2 w/ l
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 公仔箱論壇. v) Z0 j" ?! g
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) ~% b c q( I% C9 [5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 5.39.217.77:8898: e k/ k' r% R* E$ |$ @0 k$ F
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& \: A6 L8 z; w9 e5.39.217.77:88987) 然後每份向同一方向90度轉5.39.217.77:8898& |6 |' a1 b: t! p7 ^
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% G. n- E ^% ~; \5 H5.39.217.77:88988) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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