[甜品] 【自家製】火焰雪山（快速版

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材料：
海棉蛋糕    1件（可買現成）蛋白          2隻tvb now,tvbnow,bttvb6 d% k7 a  q( M
砂糖          60g
水                20g* |5 M2 O: i0 @# z6 a7 v& p# l! I
雪糕          適量（1-2款味道）
麥提莎       適量（可用其他食材或生果作裝飾）) t$ V: X' e% P" V
白蘭地       少許

工具：tvb now,tvbnow,bttvb# i* t4 m+ ]- N  K
火鎗、唧袋
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材料：
1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；/ A# s0 t" U; E% t( _, a5 A
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2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；

3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _$ J6 z) f8 w4 P5 H! Y# y3 {
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5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；

6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _8 j( \6 B- {5 \3 O
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