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7 \! v) F. A+ h7 E材料：. q0 I# _4 N2 T
清海班 500g（其他班類都可）
" b* R6 T" u* V: q! w1 {芫茜 1棵
8 F' c; ], p; L, e l蔥 1棵tvb now,tvbnow,bttvb/ R: `5 i. \' a7 R2 {9 I
薑片 4片（切成幼絲）/ y0 A! x, e0 n2 d+ t/ _
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芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
$ l; ^% g4 V; J& m, Ztvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: C" T- g$ L) ~0 T& ~4 \
糖 3-4茶匙
& T& B' O& l- R; u2 gtvb now,tvbnow,bttvb水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb ?7 i0 ^5 ~8 U |
熟油 2湯匙5.39.217.77:8898, |& P% U5 i+ l( O( @' A) E/ A
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做法：
9 r' m8 X( M$ ~5.39.217.77:88981. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；
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2 f+ e- c, i; ?0 \/ C. X+ Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；
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4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；
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- M" n5 x3 w+ ^9 u公仔箱論壇5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 h/ b: ^+ f& y0 `' X9 h7 Q* t
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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