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材料：5.39.217.77:8898" X" ]0 |' A: J* Z
牛肉片 150g白菜仔
+ P2 H3 Y* l" h" {; ~0 y1 H! Ttvb now,tvbnow,bttvb薑茸 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb c: q0 {! T4 H
蒜茸 半湯匙公仔箱論壇3 d1 u$ X( c: U0 P' u
薑片 2塊
4 K0 x* a5 ~5 f5 C1 X. X" p蒜頭 2粒4 U0 Q8 @( P6 J+ l& A
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& P8 L0 V1 w* x+ U公仔箱論壇牛肉片醃料：
/ ?& S% f9 ]* x" w/ Z水 3湯匙（先拌勻肉）tvb now,tvbnow,bttvb8 O' I: x8 e3 z `2 D
糖 1茶匙
0 Z' k, z0 y9 t( H5.39.217.77:8898生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l2 w5 X, c6 d- Z) T
生抽 1茶匙公仔箱論壇- f$ O8 F, L9 l, z) B2 e
胡椒粉 少許
+ h1 E( Y9 H: d( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {8 }& r1 G$ z; y+ d
生油 半茶匙 公仔箱論壇7 G |3 G, H# f2 H+ j
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菜調味：0 c; V0 t% L! {. g* H; P4 E4 n
雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y& e7 Q+ F) L+ Q# z
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＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
T2 x$ a' J+ G9 k" w! S( K8 |1 B生粉 2茶匙
: o& X, T) j' I, T3 z; S* k水 2湯匙
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做法：3 y% Y$ L6 V6 v4 |+ U8 D
1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；# J8 }3 W0 d+ c1 c! e
: Q# t5 z- i9 n. a( T( d2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
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3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
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, H# N1 ~: c" A$ [) W+ X4 O1 p- R( dtvb now,tvbnow,bttvb4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；) o! E% u+ x( U/ ]$ F$ R
+ o/ s3 h2 N7 w/ j2 h9 K5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；
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0 \ o! P7 Y8 ^; |, ^ l: [* e6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。 |
發表於 2015-5-11 05:43 PM
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發表於 2015-5-17 11:29 AM
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