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[中式食譜] 煙燻小黃魚


8 c/ @' s# y& o% A6 a* G公仔箱論壇材料:     5.39.217.77:8898- _- _6 C/ i8 Y
小黃魚2條、茶葉3至4湯匙、白飯3湯匙8 M( _; Y8 f# d! E
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5 Z& m2 E  Q8 G. O/ A# y& i5.39.217.77:8898鹽1茶匙半至2茶匙、片糖1/4片(切碎)
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1.小黃魚清理好,沖淨及抹乾,用鹽塗勻醃半小時。# `/ x$ i/ `8 J$ ~& _* p
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2.小黃魚抹去鹽,下油鑊以中慢火煎熟,取出。
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+ ?$ H8 T. e, Q) D# A$ W" a) L5.39.217.77:88983.把錫紙放在鑊內,加入片糖、茶葉及白飯,蓋好燒熱。然後放入鐵架,把煎好的小黃魚放在架上,蓋好,煙燻至入味,取出即成。
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