材料:
. p4 m' p' I, m' @5.39.217.77:8898龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍利魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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3 F9 C/ w( Y2 X! p# n調味:
& S: T# s( c% m# K1 ttvb now,tvbnow,bttvb雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb- L$ E: S3 S3 M3 p6 s2 l; q ^' ^
1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。
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" G" Z4 \$ L" C4 `. o# { D2 o9 Z5.39.217.77:88982. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。
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3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。% s0 s+ c# J% U0 l5 c
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4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。5.39.217.77:8898) {3 _# a, g& r
8 C' y# m& k6 @tvb now,tvbnow,bttvb5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。
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發表於 2015-5-8 06:32 AM
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