3 v, H5 t: V$ J& n0 H材料: 公仔箱論壇5 c/ q/ S( j1 k* L) t: F
煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）公仔箱論壇; H2 B2 U5 _) m# A9 t
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調味: 公仔箱論壇2 S, w2 Y4 `! K$ \$ m# b* u
水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）9 K2 s, C. G, F5 l2 _
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做法: 公仔箱論壇3 T# z3 Q+ ]2 q M) E1 }! d
1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。
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2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。
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7 }4 c6 P4 R, _1 Z3 R公仔箱論壇3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。
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4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-5-8 06:31 AM
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