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材料:
, T) M+ b0 c" }5 r* C( U& {蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻
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( E7 x/ v6 ~; n! W- F9 u公仔箱論壇做法:
: k7 J& M7 z2 e# w( |/ i" m公仔箱論壇1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。公仔箱論壇+ [0 [% {3 i. m. F# A* l
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2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。
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4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。$ S$ N! H& j0 |7 K( v9 b9 s. Q
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發表於 2015-5-7 07:40 AM
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