* {0 w2 f$ t% T0 E. F h9 E0 y材料:
4 M1 v3 J: h6 [) g5 Q5.39.217.77:8898花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `- @7 D( ~ Q
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做法:
5 E. s; c3 U$ K7 h1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。公仔箱論壇/ X4 _8 p) V9 v) k; g7 q2 i; ]
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2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。3 l0 B: }" H) h5 g
$ }0 h [, K3 a3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。公仔箱論壇9 a, S N( ?5 m3 E! j3 j9 }: K
t$ l! C9 d9 E0 y x4 b0 h4 X4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。
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發表於 2015-5-6 05:34 AM
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