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[中式食譜] 崧子鹹蛋黃豆腐

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材料:     
) n+ A, @% `) k硬豆腐1盒、熟鹹蛋黃3隻(壓蓉)、焗香崧子仁1湯匙、露筍5至6枝(焯熟)、蒜蓉1茶匙
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調味:     
3 |$ S2 ]# Z# q4 N公仔箱論壇鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙
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做法:     , U* `$ y: v4 S* [0 S- c% X  _, ]
1.豆腐切粗粒,放入半鑊水,加入鹽汆水,取出隔淨水。露筍放入水內汆水,取出切小段。
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" \; p7 n" i; a6 e# w& I/ B2.燒2湯匙油,略爆蒜蓉,隨即加鹹蛋黃,用鑊鏟推壓成泥,加入豆腐拌勻。
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3.加入露筍拌勻,上碟後撒上焗香崧子仁即成。
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