杏仁中富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中，胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，所以人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁還含有豐富的脂肪油，可降低膽固醇，對心血管疾病的防治有良好的作用。中醫認為，杏仁有生津止渴、潤肺定喘的功效，可用於肺燥喘咳等症的保健與治療。
: e3 x. S! J6 l, N3 ^6 f1 dtvb now,tvbnow,bttvb茴香拌杏仁
' e. O; x# J. d/ |: w, l/ }( C溫陽散寒，理氣止痛. F4 y0 A ^$ P/ I$ Z' c$ E
材料：
2 @/ V$ i# i N5 U8 t# g& f杏仁50g、小茴香200g、橄欖油1勺、雞精、鹽各適量。tvb now,tvbnow,bttvb9 W1 D8 x5 G @" Y: i7 s9 S# {
製作方法：5.39.217.77:8898" w- B; w3 r+ O% |7 ?- x: o( }
1. 將小茴香草嫩葉摘下，洗淨瀝水待用，將杏仁微火炒一下，放涼
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- T" i0 ]$ x* s* b! ]: M+ D; R2. 將小茴香草和杏仁放在一起，加橄欖油、雞精和鹽拌勻即可2 Y0 X- f1 {. O( n! R) `
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特別介紹
3 C0 m' l$ M% X' j1 ?公仔箱論壇健康休閒食品—甜杏仁% t* U' ~" K+ b0 s, ?4 Z. L
甜杏仁是一種健康食品，可以補充蛋白質、微量元素和維生素，適量食用還能有效控制人體內膽固醇的含量。甜杏仁中蛋白質含量高，還有大量的纖維，可以讓人減少飢餓感，對保持體重有益。公仔箱論壇" O% n' Q$ W2 l( }6 E
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苦杏仁中含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病率tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 }5 e) v3 q t4 M, D
苦杏仁能止咳平喘、潤腸通便，可治肺病、咳嗽。苦杏仁中含有一種生物活性物質苦杏仁苷，苦杏仁苷可以進入血液中消滅癌細胞，而對健康細胞沒有副作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人的生命週期。同時，由於苦杏仁中含有豐富的胡蘿蔔素，可以防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用tvb now,tvbnow,bttvb: h( \/ U0 k4 W) V h
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美食
/ F* [3 Q( P, m: A: @公仔箱論壇車前草豬肚湯
8 M+ E' A9 j8 m4 l3 R6 R# y) |: C5.39.217.77:8898材料：
5 l% `( Z ?% C) K9 s8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮車前草150g、豬肚2副、薏仁30g、杏仁10g、紅棗3顆、鹽5g、花生油、太白粉各適量
! {* ?. b% ?4 K. a# _3 E+ B9 I) ^製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C: s. I8 w4 ~: i, D' c% A/ X
1. 豬肚用花生油、太白粉反覆搓揉，除去黏液和異味，洗淨，稍汆燙後，取出切塊
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2 X& l1 k) f, X1 C, W' ^- U. @tvb now,tvbnow,bttvb2. 將適量清水放入瓦煲內，煮沸後加入車前草、薏仁、紅棗、豬肚，小火煲2小時，加鹽調味即可* X5 V/ ]9 K+ ]0 `" h/ e/ |
' d& v' V# M: Q! p) m# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M5 e: y8 d; Z/ B. p1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤肺烏龍麵& N& w0 @8 o$ n' K
材料：
9 d4 ]- k8 E1 s西洋蔘、淮山、杏仁、枸杞各10g、昆布20g、蝦1隻、胡蘿蔔50g、烏龍麵50g、生薑片2片、棉布袋1個、青江菜、鮮香菇、貢丸、魚板和鹽各適量
% Z, p: g4 L3 h6 D8 S" d6 U製作方法：
, c$ V3 x# f% |' x* m( @tvb now,tvbnow,bttvb1. 將藥材洗淨放入棉布袋中放入鍋中煮製成湯
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2. 將湯汁重新倒入鍋中煮沸，放入胡蘿蔔，約煮5分鐘，再放剩下的材料，煮沸後加鹽即可
8 G9 \5 R9 H& S, u2 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^$ M) b% P) r( j
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3 G% i2 v+ _. v3 O5 L5.39.217.77:8898選購方法
7 R) M+ i: S9 n- b" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。最好是仁衣呈淺黃略帶紅色，色澤清新鮮豔，皮紋清楚不深，仁肉白淨。同時， 要選擇乾燥的杏仁， 成把捏緊時，仁尖有扎手感，用牙咬鬆脆有聲者。如果仁體有小洞或白花斑， 一般是蛀粒或黴點，不宜購買5.39.217.77:8898" ?) m8 }& o( o
保存方法5.39.217.77:8898% g2 q0 W+ H4 l" x" o- `. o, E
杏仁富含豐富的維生素Ｅ，維生素E必須與脂肪共存才能被人體吸收，從而發揮營養保健功能，杏仁一旦不新鮮，脂肪就容易被氧化。所以，剛買回的無殼杏仁，一定要放入密封瓶罐保存，以減緩氧化速度，保持新鮮- t( {4 }+ k( P3 ^' K) |
吃杏仁時請注意公仔箱論壇; G# d* @2 b7 _9 K% w0 ]
適宜人群5.39.217.77:88983 j8 d, f5 c6 F5 V- c
杏仁有苦溫宣肺、潤腸通便的功效，但僅適宜於風邪、腸燥等實證。凡陰虧、鬱火者，不宜單味藥長期內服。肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味藥久服。常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的機率要比不食者減少50％。杏仁也是糖耐量異常與糖尿病的食療品之一
) H4 d8 V, F' E l食用宜忌5.39.217.77:8898 k; C( S$ t2 O# @
1. 杏仁不可與小米同食tvb now,tvbnow,bttvb3 ]1 y7 A8 _3 s# h
/ i) @7 D0 a: L3 V" B+ p' \tvb now,tvbnow,bttvb2. 杏仁不可與黃蓍、黃芩、葛根等中藥同用
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3. 杏仁與栗子同食會胃痛
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2 b E6 C3 h0 ~$ y4 g8 A- Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 杏仁、菱角與豬肺同食不利於蛋白質的吸收. |
發表於 2015-5-5 06:11 PM
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