沙田，是貨真價實的「堅離地城」。
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9 B+ K7 N6 ^! z; J- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大大小小的商場，長長短短的天橋，沙田市中心就這樣連成了一個如履雲端的天橋之城。5.39.217.77:88984 g$ W8 |3 v4 a B: E5 k4 @# G9 k* i
N& |5 B+ [& M; L從希爾頓中心向東走到禾輋邨，一點六公里的路程，那怕雨下得再狠，人們還是可以穿梭天橋間，在不被沾濕的情況下安然走過。
2 K/ g: V' s3 s4 h5 m5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 T3 m$ c# ^$ y( ^5 `4 v. H
這樣蜘蛛網一般的沙田，是個令區外人茫茫然不知身處何方的迷陣。然而沙田友可以依次數出商場的名字：希爾頓中心、偉華中心、新城市廣場、沙田廣場、沙田中心……就像九龍城人可以順序念出聯合道至打鼓嶺道的街道；西環人可以分辨出西營盤、石塘嘴和堅尼地城的分界一樣。這是土生土長的本能。+ q9 c, w% J. a h$ E+ ?) V. P
; U! s7 e& s! c6 i2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只是近年沙田的變化實在太大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I; [& M z( Q1 B
/ {' o; w2 F2 e/ H6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化妝品、金舖、藥房、名牌店，取代了噴水池、報紙檔、麥當勞。連我這個在沙田住了幾十年的人，也差點認不出沙田了。只餘下很少的線索，讓我找回那個我喜歡的沙田。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B- f) F* X, U2 q
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沙田本是一片不毛之地，粵語長片中的胡楓和蕭芳芳告訴我，沙田是爸爸媽媽那年代年輕人的拍拖勝地，名勝是紅梅谷、萬佛寺、西林寺、望夫石。# V) s- i2 g0 s3 ?
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後來為了應付人口膨脹和大量內地移民湧入，政府開始發展衞星城市，移山填海增加土地，解決住屋問題，並希望地區可以自給自足。
% H+ m, W0 f6 D& _- X L9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ]; h4 F! Y8 y# Z7 m
於是，一九七三年，沙田新市鎮發展計劃開始。一九七五年，沙田第一條公共屋邨瀝源邨落成。一九八四年，新城市廣場落成，成了沙田的心臟。同年，我也搬入了沙田，從此成了沙田友，和沙田一起成長。, ?! U8 A+ J% q3 U# b: e
2 b9 X1 Q2 b9 ^6 m& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、九十年代的沙田市中心，是沙田的黃金時代。& v4 ?2 b. u( X7 Z
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那時候的沙田，並不是現在的沙田。
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& I# a1 z! z. s1 U% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天的新城市廣場是白色的，那時候的新城市廣場是磚紅色的。現在新城市中庭空蕩蕩，從前那個位置有着全港第一個室內音樂噴泉。以前火車站不遠處有一個報紙檔，是沙田人的「五支旗杆」，在還沒有手提電話的年代，我們總愛在那兒等人。現在，我不知該去哪兒找你。
5 v5 Q) N$ E! n9 {& E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n% I+ F+ m: v/ F! Y3 i( j
那些年娛樂食肆林立
2 { q* d, W, N v5.39.217.77:8898沙田以前娛樂很多，有八佰伴、有fun zone遊戲機舖、有水上樂園、有歡樂天地、有龍城漫畫店、有前衞卡拉OK，還有一間非常大型的UA戲院，我在那兒看過第一集《哈利波特》電影。今天，沙田UA舊址仍然是一片爛地，《哈利波特》亦早已曲終人散，小女孩妙麗變成了女神Emma Watson。$ {# v$ e% p3 B5 z0 ~3 q2 x0 n
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沙田的餐廳，更加是教人念念不忘。tvb now,tvbnow,bttvb u6 l; T7 W7 g5 C# m
4 |6 g7 \( }9 q6 Z東東雲吞麵的孖寶雲吞；陽光一代的燒雞髀；仙跡岩的甜不辣；哈迪斯的牛仔之堡。曾經有過的超人主題餐廳，門前擺放的是超人吉田，現在正當紅的卻是超人Max。小金井讓沙田人初次見識壽司之味；農場餐廳讓我們人生首回把沙律當正餐；小巴黎是我們越南菜的啟蒙者，那些年，誰沒有試過誤點了一客鴨仔蛋而大吃一驚？, ^. S4 W3 G# d
. a* x6 Z m' H t [& a5.39.217.77:8898今天沙田市中心小本經營的食肆越來越少了，就連大品牌如麥當勞，也抵不過結業的命運。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @: s4 s$ K! Z% x/ s
6 q. |* b0 t+ J tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在沙田連綿的天橋上行走，找回那些還在的老味道，都是地道沙田人熟悉的集體回憶。它們的身世，也許跟現在的沙田市中心有點格格不入了，卻成就了從前最美好的沙田歲月。
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碩果僅存，第一代食店 " ]' i% p& \3 o9 U3 L
德興是好運中心的龍頭大哥。他在好運中心一共有三間店，一家潮式粉麵、一家茶餐廳，還有一間賣海南雞飯。那間粉麵店最悠久，就在天橋口的位置，足足經營了三十二年半，老闆張章明記得清清楚楚。「我來開店的時候，沙田只有幾座建築，過馬料水還得坐船，人們來沙田是為了踏單車。」
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他可說是沙田的開荒牛之一。身為潮州人的他打魚蛋出身，店子順理成章賣潮州粉麵，而每到晚上，更會兼賣潮州滷水和打冷，是我常去的飯堂。事實上不是沙田街坊，也不會想到小小一間店子，也有好味的陳年滷水。他們的滷水膽已經十多年，每天會加入新料再熬，滷水鵝、滷大腸、滷豆腐……統統味香而濃，卻不覺鹹。魚飯用新鮮魚，元朗烏頭滿身黃油就最好吃了！店內還有新鮮的雞雜粥，味鮮粥綿，幾十年來水準如一。
( v2 h8 V5 P3 k: rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a$ T" \, g# S. M6 w
「這也多得龔如心，她生前很喜歡我們德興，更親自落舖找我到她旗下商場開分店。」張先生說道。「多得她我們才負擔得起租金，可以做下去。很多從前跟德興差不多時期開的店，如小巴黎、三寶齋都因捱不住貴租而結業。」
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: Y3 p }0 d1 \ E6 l$ otvb now,tvbnow,bttvb鹽焗元朗烏頭$75、秘製去骨滷水豬手$42、錦繡大雜拼盤$93、雞雜粥$24、白烚大眼雞$85
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j6 I" u2 l* t, C公仔箱論壇每日下午五時後有打冷供應。
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c9 A2 s* {: M0 F7 ^公仔箱論壇其他地區都有分店，但老闆張先生天天都留在沙田店，只因這是他第一間開的德興。2 Z# z8 t" H; [
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德興粥麵店7 I- p' {- M$ M4 H4 o. m, f
好運中心
) @+ u3 u1 S! g- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L; a+ T6 W- Y
跑馬日，送來串燒飄香
+ f0 {& I% r" y) n& \7 V新蒲坊的舖位又小又僻，偏偏因為毗鄰馬會，又讓它生意其門若市，尤其是賽馬日。0 k$ X* P) e' l! E% @5 Y Z
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平常賣大路車仔麵，可是一到下午四時串燒開賣後，便進入最黃金時段。5.39.217.77:8898. a/ g$ V& S a7 O- x
2 |) n0 ?8 D7 x: t! @串燒款式雖然不算特別，也不過用電爐燒，但因為客人多，流量快，只有人等串燒，沒有串燒等客，所以每串等於是即燒即吃，熱辣辣的特別好吃。而且串燒的份量十足，一串燒雞肉足有七吋長，才賣$10，有着街坊價的可愛。
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8 M' S, r7 ^7 r9 s/ W9 @兩兜蘸醬一個是沙嗲汁，一個是蜜糖，讓客人無限添加，毫不吝嗇。
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) N8 r5 D) t3 @( F, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有串燒都是即烤，因爐細客多，要花多點耐性等候。6 K' p: j- T& j5 {; F- ]! @' \% ^
6 H: S, ?. Q$ G( P$ O+ z" [9 v5.39.217.77:8898
; B Y. c8 N! o3 ^tvb now,tvbnow,bttvb沙嗲醬和蜜糖任君添加。
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1 |) p4 J; U+ ^煙肉腸仔串$10
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* d+ C7 b8 B& e9 `( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [: a' N* _' X6 Z, _tvb now,tvbnow,bttvb燒豬頸肉$105.39.217.77:8898. }) f& B* o. O) P( y! E3 b
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燒牛肉$105.39.217.77:8898# K$ s0 f @0 B5 z( V0 ^
% N5 |1 d' K2 g0 s新蒲坊
. h1 D9 N3 f7 z [ l$ W, D6 A4 a好運中心3 P* H# Y0 \- I
. z, ]+ F/ r2 `# E2 V# _$ w凝住時光，你我他的粉麵店5.39.217.77:8898) A* O8 m8 `% q+ D: o9 Q+ w( \/ y
若果你想看看老沙田是啥模樣，來嘉香汕頭魚蛋粉麵家就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \3 d6 E2 q# t1 C
+ \+ ?, x: t' ]. X1 U8 `5.39.217.77:8898嘉香自瀝源邨落成後就開始經營，幾十年來除了加裝冷氣，裝潢倒是沒改變，就像凝住在時光之中。
+ O: L+ Z* s3 ^6 a公仔箱論壇, d( H3 ?. Z5 g
嘉香從前的老闆是個大叔，他的子女常常在舖內幫忙兼做功課，場面煞是溫馨。最近不見他了，原來把店子頂讓給熟客朱先生，換上了朱生的囡囡來店內幫忙，場面一樣溫情洋溢。
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/ V8 f# F* }* p R公仔箱論壇「我們住沙田的，幾歲大時爸爸已經常帶我來吃粉麵，一個月至少兩、三次，跟之前經營的那位叔叔熟絡了，現在我們用的粉麵、炆牛腩的方法都是跟他從前的一樣。」朱小姐說道。
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炆牛腩是這兒的招牌菜，以磨豉、南乳、乾葱、五香粉及滷水料等一起打爛拌成如藥膏，加入湯底中分幾次來炆牛腩，牛腩不只腍，還有一陣複雜的香氣，是幾十年前粉麵店的老味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b5 `9 F" M8 R1 o# o& k
: a! L2 U# X3 \8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d: E9 v7 o4 R s5 ?7 Z3 |" g& ~
朱生兒時常幫襯嘉香，最終頂手經營，客人變老闆。
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+ Z/ z. p. f6 W' ]+ D# j5.39.217.77:8898
) J! C* ]0 k2 O" M5.39.217.77:8898店內裝修幾十年不變，有如時光倒流。
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! [1 ^4 y, P) T( ?5.39.217.77:8898牛腩麵$25: f$ T" s+ \3 l; L! w
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淨豬手$60tvb now,tvbnow,bttvb9 t% t% u* } m8 u+ W
5 }. P0 f! @" Y2 |$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D! g0 C- V; ]* b1 K9 a5 ]淨雲吞$25tvb now,tvbnow,bttvb1 ]# n4 u" P6 W
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嘉香汕頭魚蛋粉麵家公仔箱論壇9 ?. o& c1 h# ?) l( Q2 j$ P1 ^
瀝源邨華豐樓公仔箱論壇' j$ m. @& R0 X& Q. B
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沙田人，第一次的奢華 tvb now,tvbnow,bttvb4 v8 J4 K$ G# K5 }- L) A) x/ o
一九八九年，所有人都忘不了的一個年份。那一年沙田人額外多了一個記憶，那年帝都酒店開幕。在沙田這個以住宅為主的社區，開了一家酒店，對於沙田街坊來說是樁大新聞，能夠一家大小在酒店內吃一次自助餐更是大件事。
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0 s6 _7 z) e5 J" j; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已記不起當年吃了多少隻加了厚厚cocktail sauce的生蠔，只記得那是從中午開始的興奮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P+ E3 H4 C M* D: B
I5 W8 u8 R; Y/ s5.39.217.77:8898長大了，偶爾還是會來帝都吃自助餐，只是早已學會了吃生蠔只加一點點檸檬汁。
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$ U' u& s1 o6 H% W/ k" }0 n+ }, btvb now,tvbnow,bttvb我不去自助餐餐廳2+2，我喜歡all you can eat的City Art。這兒的頭盤和甜品是自助餐形式，頭盤選擇包括parma ham、沙律、凍海鮮，最吸引的是每天都有三款時令生蠔，即席開蠔，包括有澳洲的coffin bay、smokey bay和美國的taylor pacific。
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1 l0 r9 F3 s8 ?- w6 U. v: w公仔箱論壇另有一個十九道菜的餐牌可以無限次任點任吃，菜式每幾個月便轉換一次，以歐陸菜為主，有pasta、扒類、羊架及煎魚等多款選擇。食物都是即叫即煮，既不必走來走去自取，賣相和味道都比一般自助餐優勝，而且每道菜都份量不多，讓人可以多試幾款。最窩心是價錢仍然是沙田街坊價，每位$568，經信用卡折扣優惠後不用$500。tvb now,tvbnow,bttvb( }) C6 N% J, E/ R' o! o
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! }; q+ g9 G/ h% p0 {5.39.217.77:8898任點任食最受歡迎的是即開生蠔，每日有三款選擇。
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2 R k5 ?4 @- D4 v公仔箱論壇
p' ]' P$ r+ {' W3 A8 C7 S5.39.217.77:8898時令生蠔，現在供應澳洲coffin bay、smokey bay和美國taylor pacific。
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意大利parma ham配蜜瓜
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薰衣草及士多啤梨味馬卡龍。
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! p5 j. Z- m. @9 h( j9 e) S# btvb now,tvbnow,bttvb香煎鱈魚伴松露薯茸 \! o/ M5 P; ]* a
0 v, ?+ t, t! q( j; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' Q2 _5 E4 ~( P1 l3 h
香草烤澳洲羊鞍. O8 \4 J @6 W, g1 v% U; ~
) X! C- p. p1 l+ j( v6 T8 }5.39.217.77:8898City Art Restauranttvb now,tvbnow,bttvb" V% s" y7 i- L8 h
帝都酒店tvb now,tvbnow,bttvb' [ g4 A& E0 q* w2 O l& [
成人$568、小童$288
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Candy讀書工作都離不開沙田。1 H7 R: i% D6 \
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麥當勞，由暑期工說起
5 y2 @, n: ?5 P6 I' B5.39.217.77:8898新城市廣場的麥當勞結業了。
+ R0 L- y0 C: {) @4 c4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一九八九年新城市麥當勞全年交易次數超過二百五十萬次，一九九二年更打進全球最繁忙的麥當勞餐廳十大之列。它結業了，是一個時代的終結。
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周碧緣（Candy）算是看着麥當勞如何走過這些日子了。
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Candy七歲的時候搬入沙田，至今住了二十年。她在這兒念小學、中學。跟大部份的沙田人一樣，周末就是逛新城市，她最愛光顧的是那時候還在四樓的麥當勞。她愛吃早晨全餐、最愛漢堡神偷，更喜歡那一列火車模樣的卡座。「小時候覺得這間麥當勞特別大，從門口走到counter路很遠，感覺就像機場跑道似的。」
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因為這份回憶，Candy從暑期工開始便在新城市的麥當勞工作，後來轉做長工，至今十多年。經歷麥當勞由四樓搬上五樓，看着麥當勞由滿牆麥當勞叔叔變成型格裝修，還引入了McCafé，到最後更見證它結束。「最後一日，有很多客人在門前影相，亦有很多從前在這分店打過工的同事回來拍照留念，很多以前的熟客亦特意回來。」我們從來沒有覺得在沙田分店工作比別人優越，可是在新城市這間店工作，的確是很快樂。」Candy說道。
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因為新城市廣場的麥當勞，就是如此與別不同。7 t3 h, \5 e# s$ q' F
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「名店」明將迴轉壽司，聽說炸物質素還好，有膽不妨一試。tvb now,tvbnow,bttvb) H* f0 c" M, Q$ u3 |' |
0 @6 M3 o% Q4 c! P. y1 v/ K希爾頓中心
& G* t1 u! q$ E6 k. O( b公仔箱論壇一九八五年落成，發展商為華懋集團。希爾頓中心一直是沙田人流比較凋零的商場，以小商戶為主，近年進駐了很多醫療中心。商場內有名的食肆是有地獄壽司之稱的明將迴轉壽司，openrice上出奇地有不少食評說即炸食物如炸豬扒、炸蝦其實唔得人驚而且幾好食。不過我認，我膽小，我怕事，我沒有嘗試。
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偉華中心
( C. O9 [& ^4 E' y1 u% q一九八六年落成，為長江實業物業。商戶不多，曾經有過一家非常受歡迎的小飛象葡國燒烤餐廳，每次有人點羊髀的時候還會敲鐘通知全場。地面有一間奇興咖啡餅店，以蛋撻馳名沙田，是不少區外人必食的沙田名物。
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偉華中心現在最大客戶之一是補習社。
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奇興咖啡餅店 + S) V% |9 O" _2 e
偉華中心地下
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: }7 u1 g9 }2 C& I- q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u% C, _* Y+ I; v5 [
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新城市廣場
% b$ q; N" w, r7 _9 A/ u% c4 @tvb now,tvbnow,bttvb新城市廣場所在位置就是從前沙田墟市的所在地。一九七九年沙田墟市清拆，隨後招標興建新城市廣場。當年只得新鴻基集團和另一財團入標，最終由新鴻基投得。當時新城市廣場一期面積共一百萬呎，而且不連住宅，是非常鮮見而大型的地產項目。為了打響聲勢，新鴻基特意赴日邀請八佰伴前來開業，開幕當日還在城門河大放煙花；再加上當時全港首座室內音樂噴泉，成功令新城市廣場成為沙田市中心的心臟，由它居中以天橋連接附近的各座商場。
/ v" u' e, l0 t% a9 H4 x2 Q8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F) h7 ^9 t9 j1 ?% E沙田中心
8 b, q$ g3 ?' ~$ o" l! w) X* z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙田中心於一九七七年開始設計，一九八一年落成入伙，是沙田市中心最早落成的建築物之一。商場風格走民生路線，有服裝店、鞋店、髮型屋及糖水舖。
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沙田廣場 0 _* V! J" P5 B8 G- o/ Q
沙田廣場前身為沙田墟巴士總站，一九八三年停用後，一九八八年落成住宅加商場。從前沙田廣場是飲食重鎮，有過小金井自助壽司、小巴黎越南餐廳、三寶齋素食、新光酒樓等等，可惜現在已變了藥房和金舖商場。
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9 |. ~! I+ r v好運中心
+ |% U3 |' ?0 O+ |+ h; ~4 y公仔箱論壇一九八三年入伙，是沙田市中心最早期的建築之一。好運中心在沙田一眾商場中較為年輕化，多年來都有以年輕人為對象的二手書店、漫畫店、遊戲機中心及CD舖進駐，當中有段時間更有大量舖頭賣老翻碟。商場中最有名的是龍城漫畫店，但最終因為加租而在二○一三年結業。tvb now,tvbnow,bttvb D. ]( B; q* u
; P8 F6 q4 C0 @( Z1 j: n5 U+ ptvb now,tvbnow,bttvb瀝源邨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t3 q/ f, {' A+ z3 e' ?% l! B
沙田第一條公共屋邨，一九七五年入伙，一九七七年港台節目《小時候》在此取景拍攝。邨內的地標是一個噴水池噴出球形水柱，被奉為沙田經典。屋邨旁為沙田另一經典建築物娛樂城。
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漢和麵包西餅 + J( J4 ~7 ^9 m- g. w# [
沙田瀝源邨華豐樓6 J* B, C* a3 n" m" Q% k$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( x; [4 j# h( ~9 ]
k' Z' A/ l) c8 F$ g7 B2 j2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瀝源邨的老餅店，可原條方包買走，$20。5.39.217.77:8898: R8 r5 h& [- N7 o( m5 C1 N4 @3 i- ?
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發表於 2015-5-3 05:08 AM
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