資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
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每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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3 ]5 V" @ U) X 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。tvb now,tvbnow,bttvb5 X g0 R9 `2 y8 U0 R- O
夏日應該吃甚麼？
8 n/ n$ i# P! O% \, M7 R/ d$ _' Atvb now,tvbnow,bttvb 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？5.39.217.77:8898" n, J: F' L$ _- ^5 h! R' n) s' y
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。5.39.217.77:8898. k# a* i' `# s% ]" k3 |1 D
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 u2 |0 M0 \
" c) m" E9 u- f5 I" {: e. T4 y0 m* X苦瓜
5 b2 k7 S* ]' L) b, @; _, Y$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。5.39.217.77:8898& B( X o6 c+ Q" v" H+ Y
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蓮藕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 v V. ~( Y# C& @* s7 `3 J) X
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。5.39.217.77:88982 u( H/ b- ^5 X% F( T {; T
/ f# c* [, f" r4 i, e0 g5 ]! J( V5.39.217.77:8898白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
4 U0 `, b: j) D' E5.39.217.77:8898材料（4人量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `3 m ^' f; _1 G. K2 b
‧白茅根 150克
: z1 ]5 h9 k0 K) [% z- y‧竹蔗 300克
" [" n5 O' x3 {# q5.39.217.77:8898‧生薏仁40克公仔箱論壇* J- A( K- B% e; v1 D) u8 Z
‧淮山 75克5.39.217.77:8898, A, C3 |6 f9 n3 D5 O* k
‧豬 450克
* _! O' k7 U0 H& m5.39.217.77:8898製法： 5.39.217.77:8898: ]+ y) Y" f5 R$ G) C/ e7 }
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
5 P5 B: T3 @4 @2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
1 p4 e* W* H2 e2 n& [5 E6 X功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e# ]6 M% I- t
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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